Sconfinando

Dei famosi due piccioni con la famosa unica fava

Visto che questa ricetta l'ho promessa a un'amica
e visto che ho un piccolo celebration time da "smarcare"
colgo palla e occasione al balzo.
della serie tu-gust-is-mei-che-uan.

Ingredienti del clafoutis classico:
3 uova
200 ml di latte
100 gr. zucchero
90 gr. farina
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
se piace un cucchiaio di liquore profumato (brandy)
frutta
Sbattere le uova con lo zucchero fin che non si sian ben montate; aggiungere la vanillina e la farina mescolando bene perchè non restino grumi, il latte a poco a poco e il cucchiaio di liquore. Distribuire la frutta tagliata in pezzi grossi (per albicocche e susine basta dividerle a metà, le pesche in quarti, le ciliegie dovrebbero essere lasciate intere con i noccioli, così vogliono gli integralisti) sul fondo di una tortiera leggermente imburrato e cosparso di zucchero. Versare il composto e mettere nel forno scaldato a 180° per una quarantina di minuti.
Servire tiepido, freddo,a temperatura ambiente, insomma, come piace di più, magari appena spolverato di zucchero a velo.