Negli Stati Uniti cierca il 60% degli americani è obeso. Le persone obese sono a rischio per la pressione, per il diabete, gli infarti e le malattie cardiovascolari. Gli individui obesi mediamente costano, dal punto di vista sanitario, il 77% in più delle persone con un peso equilibrato. Ma «l’obesità ha un impatto importante non solo sui costi sanitari», ma anche per la prevenzione della malattie croniche e la promozione della salute, «esse hanno un forte impatto anche sulla produttività dei lavoratori». Tutto ciò premesso simili alle grida manzoniane, le case farmaceutiche o società appena nata cavalcano questo problema inventanto "prodotti" e piani per dimagrire facendo leva su un elemento esenziale della nostra società: L'IGNORANZA. Del resto sappiamo che il popolo è ignorante per altre mille questioni, perchè non dovrebbe esserlo anche per questo. Il lavoro, la voglia di non faticare in cucina la fanno da padroni, quindi VIVA MAC DONALD che propina panini "schifezza" che dovrebbero essere buttati nella pattumiera. Ma la famiglia modello è contenta di portare i bambini in quei luoghi dove la qualità degli ingredienti e vicina allo zero. Allora i bambini sono già sovrappeso sin da piccoli e solo dopo, quando appaiono alcune malattie si ricorre alla famosa "DIETA" che dovrebbe salvare tutti. Nessuno però riflette che basta una dieta equilibrita, alimenti genuini e la capacità di trovare un equilibrio fra qualità e quantità sono la chiave per una "sana" alimentazione. Ma non mangiamo più i pomodori della puglia, le arance della sicilia, la pasta fatta col grano delle nostre campagne. Ci piace la banana CIQUITA che viene dalla colombia il pesce che arriva dal Brasile o "oltre oceano dove le leggi sulle culture non esistono. Insomma la globalizzazione ci ha regalato le schifezze mondiali. Allora e finisco, ci sono vicino casa delle fattorie che chiamiamo KM zero perchè a noi più la sigla è simpatica più ci appassiona e imparare di nuovo a cucinare rispettando la stagionalità dei prodotti. Le minestre e i legumi d'inverno, ecc... Se invece ci piace la pizza ricca di prosciutto e funghi porcini, la birra scadente o la pizza con il salame piccante, allora buon ppetito, ingrassiamo tutti con gioia aspettando, magari l'infarto o altre malattie.