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Creato da: ossimora il 20/10/2004
Juliet Berto: "Bisogna tenere a mente il colore della propria ferita per farlo risplendere al sole"
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Post n°1357 pubblicato il 15 Dicembre 2008 da ossimora
**************** ***************** Rosolare in abbondante burro il pollo tagliato a pezzi non troppo grandi e leggermente infarinati. Salare. Preparare un bel misto finemente tritato di cipolla (due) uno spicchio d’aglio e due mele sbucciate. Bagnate il tutto con due cucchiaiate abbondanti di buon curry (il mio ultimo viene da Campo dei fiori) diluito in un paio di mestoli d’acqua . Cuocere piano e coperto ,per 45/50 minuti:negli ultimi 10 minuti aggiungere 1/5 di panna . La salsa deve riuscire densa ed abbondante . E’ ottimo accompagnato con del riso pilaff. *************************************************** Quindi devo stare attenta quando lo cucino (e ve lo consiglio) perchè potrei scatenare L'intolleranza ed il provincialismo la fanno da padroni ,magari non se il gastroetnico è chic ed in ristorantini particolari ed alla moda .
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