Ingredienti: (per 4 persone)
•1 Kg di cozze pulite
•pangrattato q.b.
•parmigiano q.b.
•½ bicchiere di vino bianco
•Aglio q.b.
• Prezzemolo q.b.
•Olio d’oliva, sale e pepe q.b.
Come si fa:
1) Fare rosolare l’aglio in padella con dell’ olio
2)aggiungere le cozze e far cuocere per qualche minuto
3)sfumare con del vino bianco e lasciare cuocere con coperchio fino all’ apertura delle cozze
4)in una scodella mescolare il parmigiano con il pangrattato aggiungendo anche dell’ olio, prezzemolo tritato, sale e pepe 5)scolare le cozze e tirar via una delle due valve
6) farcire con il composto ottenuto, adagiare in una teglia foderata di carta forno ed aggiungere un filo d’olio
7) infornare per 20 min. a 150°C
