Categoria: Biscotti

BISCOTTI CON LE BANANE

per categoria biscotti

INGREDIENTI PER 15 BISCOTTI

250 g di farina
100 g di zucchero (semolato oppure al velo)
2 tuorli
125 g di burro
buccia grattugiata di limone
due banane medie
100 g di cioccolato (meglio se fondente)

PREPARAZIONE

Preparate la pasta frolla impastando il burro a pezzettini con lo zucchero, le uova e la farina
Profumate con la buccia di limone grattugiata
Impastate velocemente in modo che il burro non si sciolga sotto il calore delle mani
Formate una palla, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti
Stendete la pasta su un piano infarinato e ricavatene dei dischi (metà dei quali dovranno essere un po’ più grandi)
Per tagliare i dischi in maniera regolare usate due bicchieri di diversa misura
Su metà dei dischi mettete una rondella di banana e un pezzetto di cioccolato (la nostra lettrice ha usato la crema di nocciole,che aveva in casa,e il risultato è stato comunque ottimo!)
Adagiate su ogni biscotto un altro disco di frolla e sigillate i bordi aiutandovi con una forchetta
Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 170-180 gradi per venti minuti
Lasciate intiepidire prima di gustare questa bontà!

fonte:http://www.nonsprecare.it/ricette-con-le-banane-veloci-biscotti-cioccolato

firma Nelly0

Palline dolci speziate

Ingredienti per 4 porzioni
450 g di mandorle spellate
100 g di uva sultanina
120 g di burro
150 g di miele
1 pizzico di: cannella in polvere, zenzero, zafferano
2 cucchiai di semi di sesamo
Ricetta palline dolci speziate

Mettete nel frullatore le mandorle e l’uvetta e frullate per ottenere una pasta grossolana;versate la pasta in un pentolino, aggiungete il burro ammorbidito, il miele e le spezie; mettete il pentolino sul fuoco, tenete la fiamma bassa e mescolate fino a che la pasta raggiunge la consistenza di una marmellata. Fate raffreddare poi formate delle palline. Fate rotolare Le palline dolci speziate nei semi di sesamo

Biscotti con pasta madre

categoria biscotti2

INGREDIENTI
150 farina 0
150 gr di farina 00
2 uova
100 gr di lievito madre
100 ml latte tiepido
80 g burro morbido
120 g zucchero
20 gr di cacao

PREPARAZIONE
Come prima cosa sciogliete la pasta madre nel latte appena intiepidito (intorno ai 30°)
Mentre il lievito “riposa” montate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro e mescolate fino ad ottenre un composto denso e spumoso
A questo punto aggiungete il lievito madre sciolto e strizzato per bene e unite le due farine setacciate poco alla volta.
Dividete l’impasto in due: in una parte aggiungete il cacao
Preriscaldate il forno a 180°
Senza stendere con il mattarello prendete una cucchiaiata di impasto, arrotolatela tra le mani e poi schiacciate a formare un cerchio, potete anche mischiare tra loro i due impasti.
Foderate una placca da forno con apposita carta e adagiate i biscotti, infornate per 20 minuti circa
Fonte:http://blog.giallozafferano.it/ricettedellacuocasveglia/biscotti-pasta-madre/

Fiorellini di frolla con ciliegie candite

INGREDIENTI
300 g di Farina 0
160 g di Burro
140 g di Zucchero semolato
2 Tuorli
Sale
PER DECORARE
100 g di Ciliegie candite
Zucchero semolato
Preparazione
• Fate ammorbidire il burro fuori dal frigo e tagliatelo a pezzetti.

• In una terrina mescolate lo zucchero, la farina e un pizzico di sale. Aggiungete il burro e lavorate velocemente con le dita, in modo da ottenere delle briciole.

• Unite al centro dell’impasto i tuorli e lavorate solo quel tanto che basta a ottenere un composto morbido; fatene una palla e schiacciatela, copritela con la pellicola alimentare e fatela riposare in frigo per almeno un’ora.

• Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto su un piano infarinato e tiratelo a un’altezza di 1/2 cm circa.

• Con l’apposita formina create i fiorellini, sistemateli sulla teglia foderata con carta da forno, posizionate al centro di ogni biscotto 1/2 ciliegia candita e cospargeteli di zucchero.

• Cuocete i biscotti in forno a 180°C per 10-12 minuti circa, finché saranno appena dorati ai bordi. Sfornateli, aspettate qualche secondo, poi toglieteli con una spatola piatta e fateli raffreddare su un piano.
fonte:http://www.spadellandia.it/dessert/biscotti/fiorellini-di-frolla-con-ciliegie-candite.html?from_nl=true&u=lialadolce%40libero.it&h=324964c11043b8211cabb18a42aa62316f578c0f&ex=MjAxNy0wMy0wNA%3D%3D&s=ab15c07a2438ba3c045a9b731329374e5dbdab84