Ingredienti
Porzioni: 72
85g di cacao amaro di qualità
400g di zucchero semolato
125ml di olio di semi
4 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
250g di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
60g di zucchero a velo
In una ciotola di media grandezza mescolare il cacao, lo zucchero e l’olio di semi. Inglobare le uova, una alla volta e anche la vaniglia. In un altra ciotola mescolare gli ingredienti secchi: farina, lievito e sale. Incorporarli qundi al composto di uova e cacao. Il risultato sarà un impasto sodo e compatto. Coprire l’impasto e riporre in frigo per almeno 4 ore.
2.
Riscaldare il forno a 180°C. Foderare una placca da forno con della carta forno. Con l’impasto, formare delle palline di 2,5 cm di diametro, rotolarle nello zucchero a velo e adagiarle sulla placca da forno.
3.
Infornare e cuocere per 10-12 minuti. Una volta pronte, lasciarle in forno per qualche altro minuto, prima di trasferirle su una gratella a raffreddare.
