Cucina con passione

Come back...

Non potevo crederci!

Ho visto la data del mio ultimo post.... e risale addirittura a più di un anno fà..
Chissà se qualcuno è passato di qui e si sarà chiesto che fine ho fatto..ma soprattuttoche fine hanno fatto le mie pentole!?!..
Bhe devo dire che in quest'anno ho avuto diversi sconvolgimenti nella mia vita,alcuni belli...ed altri un pò meno..ma si sà nella vita bisogna anche accontentarsi non vi pare?

A parte tutto,tra uno sconvolgimento ed un altro,mi sono divertita facendo
una delle cose che amo di più (a parte mangiare...e......ops non si può dire!)e cioè andare a zonzo per l'Europa.
In primavera sono stata in Svizzera e ne sono rimasta veramente incantata.
Città avviamente pulitissime...rigorose..e molto...molto romatiche!
A parte l'architettura,anche la gastronomia del luogo mi ha colpita molto (ovviamente)e quindi ho pensato di condividere con voi qualche ricettina svizzera..

Inzio con i rösti ,una pietanza molto semplice ma di gran effetto,tipicamente svizzera.
Può essere un piatto principale o un contorno ed è preparato con le patate,
on-line ci sono tantissime ricette per i rösti,la maggior parte li arricchiscono con
farina,pancetta ,cipolla.
Io invece vorrei postarvi esattamente come vengono preparati a Zurigo.

Rösti

INGREDIENTI: 
5 patate
sale
pepe
olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:
Sbucciare le patate e tagliarle a julienne,grattuggiandole a crudo, con la grattuggia a fori larghi o con un passaverdura,regolare di sale e pepe,mescolare.Scaldare dell'olio in una padella antiaderente .Sistemare le patate schiacciandole bene,appiattendole aiutandovi con la paletta.Cuocere a fuoco vivace per 5 - 7 minuti,poi girare i roosti aiutandovi con un coperchio.
Terminare la cottura anche dall'altra parte.

Io li ho mangiati con un uovo fritto appoggiato sopra e delle fette di fleischkaese
(un impasto di carni varie che, una volta cotta,può essere tagliata a fette tipo i nostri salumi)
Per finire aggiungo che i roosti alla base hanno le patate,un ingrediente molto versatile,e dato che in cucina prevale sempre la fantasia,a voi la delizia di prepararli come più vi piacciono!

Guten Appetit!