Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
4 funghi grossi
una manciata di funghi porchini secchi
4 patate
100 gr. di galbanino
2/3 cucchiai di parmigiano
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
Fate rinvenire i funghi secchi in acqua calda, mondate i funghi e puliteli con un panno umido, affettateli sottilmente. In una padella mettete due spicchi di aglio e fateli soffriggere in olio di oliva extravergine di oliva, unite i funghi e fate cuocere, al termine salate e pepate.
Lavate le patate, lessatele in abbondante acqua salata poi sbucciatele e riducetele a purea con una forchetta, unite i funghi cotti, regolate di sale e pepe.
fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/girelle-con-patate-funghi-e-formaggi/
