Mese: settembre 2017

Cheesecake al triplo cioccolato

Ingredienti:

per la base:

Biscotti secchi al cacao senza grassi animali o olio di palma 200g,
Burro vegan 100 g,
PER LA CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE:
Cioccolato fondente vegan 60 g
Formaggio fresco vegan spalmabile 250 g
agar agar 1,5 g
Panna di soia 80 ml
Zucchero a velo 20 g

PER LA CREMA AL CIOCCOLATO AL LATTE:

Cioccolato al latte vegan 60 g
Formaggio splamabile vegan 250 g
agar agar 1,5 g
Panna di soia 80 ml
Zucchero a velo 20 g

PER LA CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO:
Cioccolato bianco vegan 60 g
Spalmabile vegetale 250 g
agar agar 1,5 g
Panna di soia 80 ml
Zucchero a velo 20 g

Schiacciate i biscotti e aggiungeteli al burro fuso.
Foderate una tortiera apribile con carta da forno ben tagliata e versate i biscotti.
Compattate il tutto.
Mettete la base per 12 minuti in freezer.
Cuocete per qualche minuto l’ agar agar e fatelo raffreddare fuori dal frigo.
Prendete tre bowl ponete in ognuna spalmabile e cioccolati fusi aggiungete l’agar agar diviso per 3 che metterete nella panna calda insieme allo zucchero diviso fra le ciotole.
Mettete nello stampo col fondo di biscotto il cioccolato fondente e fate riposare per 10 minuti in frigo.
Poi fate lo stesso con gli altri due cioccolati.
Fatela riposare per 4 ore in frigo prima di servirla.
firma-Antonia2
Fonte:http://blog.giallozafferano.it/lacucinaverdementa/cheesecake-al-triplo-cioccolato/

Fesa di tacchino alle olive

Ingredienti:

500 G Fesa Di Tacchino Tagliata A Fettine
100 G Olive Verdi
Vino Bianco Secco
1 Cipolla
Aglio
Timo Fresco
Farina
Alcuni Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
Sale Marino

Preparazione:

Infarinare la carne; farla dorare nell’olio; salare, quindi togliere e tenere in caldo. Nello stesso tegame far appassire la cipolla affettata e l’aglio; unirvi la carne, far riprendere calore e bagnare col vino bianco; farlo evaporare a fuoco vivo. Unire le olive snocciolate, parte intere, parte tritate e far insaporire per 5 minuti. Servire con timo fresco.

Fonte:http://blog.cookaround.com/cucinocomevivo/fesa-tacchino-alle-olive/

firma-Antonia2

Fiocchi di latte vegani

Ingredienti:
yogurt di soia naturale 2 cucchiai
sale un pizzico
tofu fresco 80 g
succo di limone filtrato 3-4 cucchiaini
panna di soia 2 cucchiaini

per 1-2 persone

Descrizione :
Tagliare a piccoli dadini il tofu e metterlo in un piatto con il succo di limone e un pizzico di sale. Lasciar marinare per 5 – 10 min. Poi aggiungere la panna e lo yogurt, mescolare delicatamente e rimettere in frigo.
Fonte della ricetta: http://blog.giallozafferano.it/lacucinaverdementa/fiocchi-latte-vegani/

firma-Antonia2