Mese: novembre 2016

Torta alle Pesche

Ingredienti

8 Cucchiai Farina
1 Cucchiaio Fecola
100 G Burro
6 Cucchiai Zucchero
5 Pesche
Alcuni Gherigli Di Noci
2 Uova
Latte
1 Bustina Lievito

Preparazione

In una terrina sbattere a lungo con una frusta, le uova con 4 cucchiai di zucchero, poi unire 80 g di burro fuso e, poco alla volta, unire poco latte, la farina, la fecola e il lievito. Sbucciare e snocciolare le pesche, poi tagliarle a pezzetti. Unirle all’impasto insieme con i gherigli di noci tagliuzzati. Imburrare col rimanente burro uno stampo e versarvi il composto, distribuire in superficie lo zucchero rimasto. Infornare a 200 gradi per 45 minuti. Servire la torta fredda.

firma pera 2

Tiella di Scamorza e Scarola

Ingredienti

500 G Pasta Di Pane Lievitata
250 G Formaggio Scamorza Affumicata
10 Foglie Insalata Scarola
Olio D’oliva Extra-vergine
Aglio
Capperi
Olive
Peperoncino
Sale
Pepe

Preparazione

Imbiondire nell’olio aglio schiacciato e peperoncino; toglierli e unire la scarola a pezzi; far appassire e salare lavorare la pasta per 5 minuti con le mani unte d’olio; stenderla in una tortiera unta e farcire con scarola, scamorza a dadini, olive, capperi. Rifinire con sale, pepe e un filo d’olio. Coprire con altra pasta e infornare a 250 g per 25 minuti.

firma fragole4

Tisana rilassante

Si tratta di un infuso di erbe come passiflora, melissa,biancospino, angelica e iperico, i cui componenti essenziali hanno azione rilassante e per questo motivo si consiglia di assumerlo nel tardo pomeriggio o alla sera.

Ingredienti della tisana rilassante

Per preparare questa tisana rilassante si acquistano in erboristeria le erbe essiccate già miscelate nelle opportune proporzioni in erboristeria:

30 g di biancospino
20 g di passiflora
20 g di iperico
20 g di melissa
20 g di angelica.

Preparazione della tisana rilassante

Si fanno bollire 200 ml di acqua.

Si versa un cucchiaino di erbe officinali in una tazza da latte. Si versa sopra l’acqua bollente e si lascia in infusione per 5 minuti.

Trascorso il tempo indicato si filtra l’infuso, si addolcisce a piacere con il miele e si beve a piccoli sorsi.

Questa dolce ed aromatica tisana oltre a contrastare il malumore, tonifica ed aiuta a combattere anche l’insonnia.

Controindicazioni

Non presenta controindicazioni ma per la presenza della passiflora è vietata l’assunzione in concomitanza con le benzodiazepine, gli antidepressivi, psicofarmaci in generale e sonniferi. Il sovradosaggio anziché calmare potrebbe causare tachicardia e ipereccitazione.

firma pera 2

ZUPPA DI MAIS ALLA FRIULANA

per 4 persone:

INGREDIENTI:
600 g di spinaci
40 g di lardo
2 spicchi d’aglio
1 litro di brodo
100 g di farina di mais fine
sale e pepe

PREPARAZIONE:

Lessate gli spinaci. Scolateli e tritateli. Rosolateli in tegame, con un trito d’aglio, poi diluite il tutto con il brodo e portate a ebollizione. Quando il bollore avrà avuto inizio, gettate nel brodo la farina gialla e lasciate cuocere il tutto dolcemente rimestando per quaranta minuti.

firma Antonia1

SCONES

per 8-10 persone
INGREDIENTI
– 400 g di farina
-100 di burro
– 2 cucchiai di zucchero
-1 bustina di lievito in polvere
– 4 uova
– latte q.b.
– sale

PREPARAZIONE
• Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Ottenuta una crema
chiara e omogenea, incorporatevi i tuorli, uno alla volta; poi,
spandendola a mandate, aggiungete la farina, con un po’ di sale
e qualche cucchiaiata di latte.
• Manipolate il composto fino a renderlo liscio e uniforme; quindi,
dopo averlo tenuto a riposo per almeno un’ora, amalgamatevi
gli albumi, battuti a neve con il lievito.
• Spianate la pasta a uno spessore di circa 2 cm e ritagliatevi dei
dischi di 6 cm di diametro.
• Poggiate questi dischi su piastre unte e metteteli in forno
preriscaldato a 2200, per 25 minuti.
• Poi, levate gli scones dal forno; tagliateli subito a meta
orizzontalmente e spalmateli di burro.
• Ricomponeteli e rimetteteli in forno ancora per una decina di
minuti. Serviteli caldi.
firma banana3

PANZEROTTI

per 4 persone

INGREDIENTI
– 500 g di pasta da pane
-150 g di prosciutto cotto a dadini
-150 g di mozzarella
-1 tazza di salsa di pomodoro
– sale
– olio per friggere

PREPARAZIONE
• Stendete la pasta allo spessore di 1 mm, ritagliate dei dischi del diametro di circa 10-12 cm.
• Su ogni disco mettete qualche dadino di prosciutto cotto,
qualche pezzetto di mozzarella e una cucchiaiata di salsa di
pomodoro.
• Richiudere i dischi sigillando bene i bordi, friggeteli in
abbondante olio, sgocciolateli su carta assorbente e serviteli
caldi.

firma fragole4