Muffin all’avena

Ingredienti:
375 ml di farina bianca
175 ml di fiocchi d’avena grandi (tradizionali)
15 ml (I cucchiaio) di lievito in polvere
5 ml (1 cucchiaino) di sale
3 ml (mezzo cucchiaino) di cannella macinata
250 ml di zucchero di canna scuro, pressato, da dividere
2 uova
250 ml di yogurt bianco
150 ml di latte
125 ml di olio vegetale
150 ml di uvetta

Richiedono pochi passaggi e poca pulizia a fine preparazione, prevedono ingredienti che dì solito tengo nella dispensa e sono gustosi, ma anche salutari.
Nella ricetta potete usare qualsiasi altro tipo di frutta secca al posto dell’uvetta. Le ciliegie o i mirtilli essiccati sono tra i miei preferiti.

PER 12 MUFFIN

• Preriscaldare il forno a 200 °C
* Foderate con pirottini di carta una teglia per muffin da 12 stampi

In una ciotola grande mescolate farina bianca, fiocchi d’avena, lievito, sale e cannella.
In una ciotola media mescolate 175 ml di zucchero di canna, uova,
yogurt, latte e olio fino a ottenere un composto ben omogeneo.
Aggiungete il composto con le uova al composto con la farina e rimestate fino a che tutti gli ingredienti si amalgamino. Incorporate lentamente l’uvetta.
Dividete equamente l’impasto negli stampi dei muffìn. Spolverizzate con lo zucchero di canna rimasto.
Fate cuocere nel forno preriscaldato per 25 o 30 minuti o fino a che la superfìcie dei muffin diventi dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro delle tortine ne esce pulito. Appoggiate la teglia su una griglia e lasciate riposare per 3 minuti, poi
trasferite i muffin sulla griglia a raffreddare.

firma fragole4

Muffin con gocce di cioccolato

Ingredienti:

375 ml di farina bianca
125 ml di farina di frumento integrale
10 ml (2 cucchiaini) di lievito in polvere
2 ml di bicarbonato
2 ml di sale
250 ml di zucchero semolato
2 uova
60 ml di burro ammorbidito
60 ml di olio vegetale
7 ml di estratto di vaniglia
150 ml di latticello
500 ml di gocce di cioccolato fondente

PER 12 MUFFIN
• Preriscaldare il forno a 180 °C
Foderate con pirottini di carta una teglia per muffin da 12 stampi
1. In una ciotola grande mescolate farina bianca, farina integrale, lievito, bicarbonato e sale.
2. In una ciotola media mescolate zucchero, uova, burro, olio ed estratto di vaniglia fino a ottenere un composto ben omogeneo. Aggiungete il latticello e amalgamate.
3. Aggiungete il composto con le uova al composto con la farina e rimestate fino a che tutti gli ingredienti si amalgamano. Incorporate lentamente le gocce di cioccolato.
4. Dividete equamente l’impasto negli stampi dei muffin.
5. Fate cuocere nel forno preriscaldato per 22 0 27 minuti fino a che la superficie dei muffin diventa dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro delle tortine ne esce pulito. Appoggiate la teglia su una griglia e lasciate riposare per 5 minuti, poi
trasferite i muffin sulla griglia a raffreddare.

firma banana3

Muffin alle mele

Per la decorazione:

60 ml di zucchero di canna chiaro, pressato
60 ml di noci pecan tritate finemente
1 ml di cannella macinata

Muffin
500 ml (2 tazze) di farina bianca
10 ml (2 cucchiaini) di lievito in polvere
10 ml {2 cucchiaini) di cannella macinata
2 ml (1 cucchiaino) di noce moscata macinata
2 ml (1 cucchiaino) di bicarbonato
2 ml (1 cucchiaino) di sale
150 ml di zucchero semolato
2 uova
175 ml di latticello
125 ml di olio vegetale
5 ml di estratto di vaniglia
500 ml di mele sbucciate e tagliate grossolanamente
250 ml di noci pecan tritate e tostate
PER 12 MUFFIN

Preriscaldare il forno a 180 °C
Imburrate una teglia per muffin da 12 stampi

1. Decorazione: in una ciotolina mescolate zucchero di canna, noci pecan e cannella.
Mettete da parte.
2. Muffin: in una ciotola grande mescolate farina, lievito, cannella, noce moscata,
bicarbonato e sale.
3. In una ciotola media mescolate zucchero, uova, latticello, olio e vaniglia fino a ottenere un composto ben omogeneo.
4. Aggiungete il composto con le uova al composto con la farina e rimestate fino a che tutti gli ingredienti si amalgamano. Incorporate lentamente le mele e le noci
5. Dividete equamente l’impasto negli stampi dei muffin. Ricoprite con la decorazione.
6. Fate cuocere nel forno preriscaldato per 22 0 27 minuti 0 fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro delle tortine ne esce pulito. Appoggiate la teglia su una griglia e lasciate riposare per 5 minuti, poi trasferite i muffin sulla griglia a
raffreddare.

firma banana3

Muffin alle ciliegie

categoria muffins-

INGREDIENTI per 15 muffins:
150gr di burro fuso
320gr di farina 00
2 uova
2 cucchiaini di lievito
100gr di panna
150gr di zucchero
300gr di ciliegie snocciolate

PREPARAZIONE:
Mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. In un’altra ciotola unire il burro fuso alle uova, il latte e la panna. Aggiungere gli ingredienti secchi e infine le ciliegie. Mescolare e riempire uno stampo per muffin imburrato.
Cuocere a 180° per 20 minuti.

firma gif antonia

fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/muffins-alle-ciliegie/

MUFFIN DELLA NONNA

categoria muffins-

Ingredienti (×12 tortine):
– 125 g di zucchero
– 125 g di farina
– 125 g di burro
– 2 uova
– 3 cucchiai di latte
– 1 cucchiaino di lievito

Preparazione:
Mescolare lo zucchero con la farina con lo zucchero le uova il burro e il lievito nella planetaria. mescolare fino a che l’impasto non diventi una crema…. aggiungere il latte a filo e continuare a mescolare. infornare a 200° per 15 minuti… é il momento di dare sfogo alla vostra creatività

Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/muffin/

scritta Antonia tipo Coca cola