TORTA DI PATATE

INGREDIENTI (per 4 persone)
800 gr di patate
100 gr di mortadella (in alternativa potete adoperare il prosciutto, lo speck, il salame o qualsiasi altro salume da consumare che avete in frigorifero)
50 gr di olive nere a rondelle (perfette anche quelle verdi)
2 uova
100 gr di formaggio grattugiato a vostra scelta
Pangrattato
Sale, pepe, noce moscata (quanto basta)
Burro
Olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Fate lessare le patate con la buccia, se possibile fate in modo che siano biologiche
Una volta morbide, versatele in una ciotola abbastanza capiente e schiacciatele con una forchetta
Aggiungete una noce di burro, mescolate e poi amalgamate anche le uova e il formaggio grattuggiato
Salate e pepate secondo il vostro gusto e aggiungete anche un pizzico di noce moscata
Insaporite aggiungendo anche la mortadella a listarelle e le olive a rondelle
Cospargete il tutto con un po’ di pangrattato
Versate il composto nella teglia leggermente unta con olio extravergine d’oliva
Livellate con l’aiuto di una forchetta e poi cospargete la superficie della torta di patate con il pangrattato
Infornate a circa 200° per 20 minuti in forno già caldo
fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/torta-di-patate/

firma-Antonia-4

Patate sabbiose al forno

categoria patate

Ingredienti per 6 persone:
800 gr di patate
1 mazzetto di erbette miste ( prezzemolo, basilico, timo, salvia, rosmarino…)
3 fette di pane raffermo (240 gr circa)
Sale e pepe qb
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla
1 spicchio d’aglio

Procedimento:
Sbucciare le patate e mettetele in una ciotola con acqua fredda.
Nel mixer o robot da cucina tritate il pane, le erbette, il sale, il pepe.
Scolate le patate e tagliatele a rondelle alte circa mezzo centimetro.
Mettete le patate in una ciotola e versate sopra il composto di pane ed erbette.
Rimestate con cura affinché le patate vengano insaporite dal composto.
Accendete il forno a 180° e fatelo preriscaldare.
Versate le patate così condite in una teglia da forno unta con i 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Tagliate la cipolla a fettine sottili e cospargete le patate, e poi mettete lo spicchio d’aglio.
Cuocete per circa 20 minuti e servite ben calde.

scritta Antonia tipo Coca cola

http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/patate-sabbiose-al-forno/

Polpette di pane e patate

categoria patate

Ingredienti:
150 gr di pane ammollato nel latte
500 gr di patate lesse e schiacciate
100 gr di pecorino grattugiato
50 gr di salsiccia tagliata a tocchetti molto piccoli
Un uovo
Olio di oliva per friggere
Sale – pepe – prezzemolo (quanto basta)

Preparazione

Mettete in ammollo il pane nel latte.
Lessate le patate, passatele nello schiacciapatate e poi fate raffreddare.
Strizzate bene il pane in modo da eliminare il latte in eccesso e poi unitelo alle patate e agli altri ingredienti.
Formate delle polpettine non più grandi di una noce e poi infarinatele in farina di semola.
Non vi resta che friggere le vostre polpettine.

Fonte:http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/polpette-di-pane-e-patate/

scritta Antonia tipo minions