Ingredienti:
• 40 g di gorgonzola
• 50 g di asparagi
• 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
• 1 fetta di cipolla
• 2 cucchiai di parmigiano
• (facoltativo) 50 g di gamberetti
• (facoltativo) pepe
• sale
Operazioni preliminari:
• Tritare la cipolla.
• Sgusciare i gamberetti.
All’opera:
Dorate la cipolla in padella con l’olio e un pizzico di sale e pepe, unite gli asparagi e i gamberetti e fate cuocere per 10 minuti.
Lasciate raffreddare 10 minuti e frullate il tutto direttamente nella padella, avendo cura di amalgamare bene.
Accendete il fuoco, unite il gorgonzola e continuate la cottura fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto.
