….semplice ed essenziale
Ingredienti
Olio D’oliva
Sale
1 Manciata Insalata Rucola
500 G Fettine Di Manzo Tagliate Sottili
Preparazione
Pulire e lavare la rucola. Scaldare l’olio e su fiamma vivace cuocere la carne 20 secondi per parte. Porla su un piatto di portata e salarla leggermente. Scaldare altri 2 cucchiai di olio nella stessa padella, unire la rucola, salare mescolare, mettere un coperchio e cuocere per circa 1 minuto. Distribuire sulla carne e servire subito.
Ingredienti
300 G Farina
2 Uova Intere
1 Tuorlo D’uovo
100 G Burro A Temperatura Ambiente
1 Limone (scorza Grattugiata)
300 G Marmellata A Piacere
150 G Zucchero
1 Cucchiaio Acqua (se Occorre)
Preparazione
Impastare il tutto e far riposare per una mezz’ora in frigorifero prima di stendere sulla teglia .
Dosi per quattro persone:
1 kg di cavolfiore,
500 g di pomodori matur,
6-8 filetti di acciuga,
50 g di burro,
50 g di farina,
mezzo litro di latte,
origano,
sale,
pepe,
olio quanto basta,
Pulite il cavolfiore, dividete le cimette e fatelo cuocere a vapore oppure in poca acqua salata.
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzettini e passateli al setaccio.
Fate asciugare la passata in una pentola con un pizzico di sale, pepe, origano e un cucchiaio di olio, fino a quando risulterà ben densa.
In un pentolino preparate la besciamella e, a fine cottura, incorporatevi le acciughe finemente tritate.
Scolate il cavolfiore e disponetelo in una teglia imburrata, versate sopra la besciamella e per finire la salsa di pomodoro;
a piacere potete aggiungere qualche foglia di basilico.
Mettete in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Ingredienti
100 G Fecola
100 G Farina
25 Cl Latte
2 Uova
Burro
Nutella
Pinoli
Preparazione
Mescolate in parti uguali la farina e la fecola con il latte e le uova fino a ottenere una pastella liquida. Fate friggere a cucchiaiate il composto in abbondante burro bollente ed ottenete delle frittelle. Spalmate sopra ognuna di esse un’abbondante cucchiaiata di Nutella e un cucchiaio di pinoli. Arrotolate le frittelline e servite.
Wurstel e patatine sono una delle accoppiate preferite dai più piccoli, solitamente finiscono in un panino o su una pizza, ma perchè non farne una crostata salata? 🙂 In questo modo potrete prepararla in anticipo senza paura che si indurisca o si secchi, e renderete felici i vostri bimbi (e non solo!).
Per la base io ho preparato una pasta brisè, ma per velocizzare potete scegliere una sfoglia già pronta; se non amate i wurstel, potete sostituirli con prosciutto cotto a cubetti o salsiccia sbriciolata, e per una versione vegetariana potete utilizzare o i wurstel di tofu o delle verdure saltate in padella.
Vi auguro un buon sabato e spero di avervi dato un’idea per stasera, visto che il sabato spesso e volentieri si prepara la pizza in casa! 🙂
Ingredienti
Per la pasta brisè:
250 g di farina
125 g di burro freddo a pezzetti
80 g di acqua
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
650 g di patate
2 confezioni di wurstel
200 g di scamorza
2 uova
30 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
Preparazione
In una ciotola lavorate velocemente il burro e la farina fino ad ottenere un impasto granuloso.
Al centro ponete l’acqua fredda ed il sale.
Impastate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo almeno trenta minuti.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di circa un centimentro per lato.
Sbollentatele per 5-10 minuti (dovranno ammorbidirsi ma non sfaldarsi).
Lasciate raffreddare.
Stendete la pasta brisè su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere uno spessore di circa 3-4mm.
Foderate una teglia del diametro di 22-24cm rivestita di carta da forno o imburrata. Bucherellate la base con una forchetta.
A parte mescolate le patate, i wurstel tagliati a fettine, la scamorza a cubetti, le uova, sale e pepe.
Versate nello stampo e spolverate con il parmigiano.
Con la pasta avanzata, fate le striscioline decorative.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare prima di tagliare a fette la vostra torta salata!
fonte: http://www.gnamgnam.it/2015/10/10/crostata-salata-wurstel-e-patatine.htm
Ingredienti:
• 150 g di farina
• 200 ml di latte
• 1 uovo
• 1 scatoletta di tonno
• 60 g di ricotta
• olio extra vergine d’oliva
• lievito per preparazioni salate
• zucchero
• sale
Operazioni preliminari:
• Sgocciolare il tonno.
All’opera:
Mettete nella ciotola la farina con il lievito, il latte, l’olio, l’uovo, il tonno, la ricotta, un pizzico di zucchero e mescolate fino ad ottenere un impasto denso.
Prendetelo con il cucchiaio e dategli la forma che più desiderate (ma non oscene, mi raccomando, che avete una certa età!).
Fate cuocere l’impasto in padella (con poco olio in precedenza riscaldato) cambiando lato quando noterete il formarsi di bollicine d’aria.
Appena le frittelle si saranno dorate da ambo i lati (circa 4 minuti), impiattate, aggiungete un pizzico di sale e servite.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
– 400gr di pasta a vostra scelta
– 3 peperoni
– mezza cipolla
– pomodori da sugo oppure semplice passata di pomodoro
– olive q.b.
– olio q.b.
– basilico
PROCEDIMENTO
1. Prendete i peperoni, lavateli, toglietegli i semi e tagliateli a listarelle o a cubetti, secondo le vostre preferenze. 2. Prendete una padella antiaderente abbastanza capiente da farli stare abbastanza comodi, aggiungete dell’olio e cuocete i peperoni. 3. Mette il coperchio ma attenzione a non farli abbrustolire con la loro umidità. 4. Mentre i peperoni si cuociono prendete le olive, tolgliete l’osso e tenetele pronte per dopo. 5. Una volta che i peperoni avranno preso il giusto colorito, toglieteli e metteteli in una terrina. 6. Nella stessa padella dove avete cotto i peperoni, tagliate a pezzettini la mezza cipolla, più o meno grandi a seconda delle vostre preferenze. 7. Una volta appassita, aggiungete il pomodoro, mettete il sale e aggiungete di nuovo un poco d’olio. 8. Dopo circa 10-15 minuti, controllate il sugo, aggiungete i peperoni e continuate ancora la cottura, nel frattempo prendete le olive che avete precedentemente snocciolato e tagliate e aggiungete al vostro sugo. 9. Io aggiungo ancora un filo d’olio poco però, questo a vostra discrezione. 10. Fate bollire l’acqua per la pasta, salate e buttatela giù. 11. Una volta scolata, fate saltare in padella con il sugo. 12. Per guarnire i vostri piatti, aggiungete sopra del basilico. 13. Ricordate che la pasta corta e rigata è quella che si sposa meglio con questo piatto.
Ingredienti:
500 G Farina
20 G Lievito Di Birra Sciolto In Acqua
10 Cl Olio D’oliva
10 Cl Vino Bianco
9 Cucchiai Acqua
10 G Sale Fino
Semi Di Finocchio (o Anice)
Prezzemolo
Cipollina Tagliata Fina Fina
Aglio
Origano
Formaggio
Preparazione:
Si impastano tutti gli ingredienti formano una palla lasciare riposare per 1/2 ora e poi cominciate a fare i tarallini (ciambelline – le dimensioni le scegliete voi), farli lievitare per 20 minuti e metterli in acqua bollente fino a che non vengono a galla quindi scolarli e metterli in una placca da forno unta d’olio e infornarli (forno preriscaldato) a 180 gradi per circa 25 minuti.
Ingredienti:
1 Pan Di Spagna Di 8 Uova
150 Cl Panna Da Montare
Zucchero A Velo Per La Panna
100 Cl Crema
400 G Uva Passa
50 Cl Rum
Preparazione:
Far rinvenire l’uva passa nel rum dal giorno prima; montare la panna e mescolarla delicatamente con la crema; tagliare a fette il pan di Spagna, bagnare le fette nel rum e disporle a strati in una capace insalatiera, cospargendo ogni strato di uva passa e ricoprendo poi con la crema mista alla panna. Riporre in frigorifero fino al momento di servire.
Ingredienti : (per 6 persone)
•3 uova
•250gr. di zucchero semolato
•150gr. di zucchero a velo vanigliato
•500 ml di panna fresca
•250 gr. di mandorle
•200 gr. di cioccolato fondente
Come si fa:
1) Per preparare il torrone fare sciogliere in un tegame lo zucchero, a fuoco lento, insieme a 3 cucchiai di acqua mescolando finché non si sia caramellato e dorato 2) aggiungere le mandorle continuando a mescolare facendo attenzione a non far bruciare il caramello 3)versare il composto su un foglio di carta forno leggermente oleato e far freddare 4) tritate il torrone con un mixer 5)montare la panna con 3 cucchiai di zucchero e separatamente sbattere i tuorli con altri 3 cucchiai di zucchero 6)montare gli albumi a neve ferma 7)unire tutti gli ingredienti ed amalgamare il tutto, versare il composti in un unico stampo rettangolare 8) Lasciare riposare in freezer per almeno 12 ore 9) togliere il semifreddo dal freezer prima di servirlo e metterlo in frigo, nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con un cucchiaio di latte 10) Versare su ogni porzione la salsa di cioccolato fondente.