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Crostata di kiwi

Post n°209 pubblicato il 15 Aprile 2011 da sciu_sciu
 
Tag: Dolci

Ari eccomi qui con voi,come sempre a parlare di cucina.
Come dicevo prima ad un'amica,mi sento fortunata perchè ho trovato tantissime persone interessanti,con le quali riesco ad intrattenermi in conversazioni molto piacevoli,ma soprattutto il bello è che ognuno di noi è cresciuto in posti diversi e con appunto diverse esperienze,ovviamente anche culinarie.
Detto questo,sento di ringraziare ancora il nostro amico pasticcere,stralys0,che mi ha lasciato un'altra spendida e succulenta ricetta,grande!
E' una crostata con ripieno di crema di kiwi,di gusto molto particolare,io l'ho trovata divina,purtoppo non sono riuscita a seguirla nel dettagli perchè avevo solo due uova,il pangrattato l'ho sostituito con i biscotti secchi e poi sbriciolati,la panna da cucina l'ho sostituita con quella per i dolci,mi stava per scadere.....e non avevo il rum che ho sostituito con il limoncello(hem...ah le mie origini si fanno sempre sentire eheheheh),ma assicuro che è fenomenale anche così!
Vi dico le dosi,anzi intanto vi mostro quant'è bella!

Crostata di kiwi:

Impasto per la frolla
4 uova,
2 dl di panna da cucina(non montata)
150 zucch.sem. ma va bene anche il velo,
2 cucchiai di rum,
6 kiwi molto maturi,
4 cucchiai di farina,
2 cucchiai pangrattato.
Procedimento
Sistemare la frolla in una tortiera di circa 26cm di diametro(è tanta ma il resto lo ritagliate via,meglio l'abbondaanza che la carestia)cospargete con un filo di pangrattato.
Mescolare le uova con lo zucchero e la farina,unire il rum,la panna,5 kiwi sbucciati e frullati e versare il tutto nella frolla.Infornare a 180°per 35 min.Quando sara fredda decorare la superficie con il kiwi rimasto.Per i palati più fini si può passare al colino i kiwi in modo che si tolgono i semini fastidiosi sotto i denti.

Con la dose della frolla per 500 gr di farina,ci ho ricavato due crostate,una con i kiwi e l'altra,la classica con la marmellata),per il decoro un solo kiwi purtoppo non mi è bastato,straly mi sa che ho esagerato!

(GRAZIE di nuovo straly!)

 

 

 
 
 
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