Cucina con passione

Cucina Estiva

E' arrivata l'estate e i cibi caldi che pretendevano elaborate preparazioni in cucina tra i fornelli non vanno più bene.
Tutti abbiamo voglia di piatti freschi, sempre divertenti e originali e perché no anche dietetici per permetterci di arrivare al mare in ottima forma……E per iniziare..

Farfalle con gamberetti e punte d'asparagi

Ingredienti:

350 gr di farfalle,
200 gr di asparagi,
200 gr di gamberetti,
olio, sale, pepe,
50 gr di burro

Prepararazione:

 
Bollite per 2 minuti i gamberetti in acqua.
Lessate separatamente le punte e i gambi degli asparagi,
in quanto le prime dovranno risultare piuttosto al dente.
Passate al mixer i gambi di asparagi con olio fino
ad ottenere una salsina liquida.
Fate saltare le punte di asparagi in un padellino con il burro.
Aggiungete poi la salsina di asparagi,i gamberetti e salate.
Lessate la pasta,scolatela versatela nella padella
con il condimento e fate saltare il tutto,aggiungendo
alla fine una manciata di pepe nero.
Buon appetito!