Cucina con passione

Si è soliti pensare che gli abbinamenti dolce/salato, soprattutto nella cucina italiana, siano delle "forzature". In realtà, l'agrodolce è un elemento fondamentale di molte culture, mi viene in mente quella cinese, ad esempio. Oppure, per fare una citazione trash, appunto, le polpette IKEA con la marmellata... Non saprei definire cosa sia trash a livello culinario, certamente è sui generis tutto ciò che si discosta dagli abbinamenti riconosciuti come leciti dalla nostra cucina. Io adoro il riso in bianco... accompagnato dal concentrato di pomodoro... quello in tubetto...

molto interessante...in effetti come dici tu nn c'è una regola vera e propria..ma il "tuo" riso è da provare eh eh eh

io lo mangio abitualmente "condito" con il ketchup... ma la mia collega mangia la mozzarella con il ketchup!!!

maròòòòòòòòòòòò

Allora, uhm, un peccato trash..a tavola...io penso che li commetto tutti..a partire dal gelato con pistacchio stracciatella e maionese alle patatine con la coppetta di gelato, ai panini schifos ma buonissimi salamella e il di tutto di piu condito, al ..ehm..direi cioccolato e salame :-) a parte tutto, mi piace trooooooooooppo il cibo per poter dire che è trash un abbinamento particolare :-)

eh eh eh caro giornalaio qua nn si parla di abbinamenti particolari..ma di gusti orridi ah ah ah...certo è che il gelato alla maionese nn m'era mai venuto in mente!

credo che la porcheria a tavola o con gli ingredienti in frigo è un peccato che pochi confessano... io ho sempre adorato la corallina (salame pasquale) con la nutella... Se poi vogliamo indicare con trash tutti quegli abbinamenti strani e inconsueti in cui si spinge oggi la ns cucina ce ne sono molti e variegati: la mia amica sigrid nel suo blog ha postato una ricetta insolita e del tutto accattivante: linguine con triglie e limoni confit. questi ultimi sono ottenuti con un procedimento di macerazione nel sale e poi nell'olio condito con zucchero senape e altre spezie. osiamo.. in cucina, osiamo a siamo trash più dle solito.... ahahahah

me n'è venuto un altro in mente giusto adesso ke leggevo il tuo commento jane...patatine in busta bagnate nella nutella :) da' provare subbbito

Oh, sapessi quanto mi odiava mia madre quando nelle penne al ragù... Mettevo KETCHUP e MAIONESE!!! E mi piaceva un sacco!

miticoooooooo

Per quanto mi riguarda io adoro la pizza bianca (quella con il sale grosso) nel cappuccino ed il formaggio (possibilmente pecorino) con il miele o con la maremellata di melone! Ma ho visto mio cognato inzuppare una pizza capricciosa avanzata dalla sera prima nel caffelatte della colazione e farsi un panino con pizza al formaggio e cioccolato alle nocciole della Lindt!!!

Impazzisco ankio x il pecorino con il miele!!! ma scommetto ke la marmellata di melone dev'essere uno spettacolare abbinamento :) ah complimenti anke al cognato...

Provate il formaggio grana (oppure parmigiano o pecorino) intinto prima nel miele e poi nel caffè macinato. E' una cosa favolosa!!!

mhhhhhhhh col caffè? dev'essere buonizzimo!

io da piccolo adoravo i panini con i tortellini proscutto crudo di giovanni rana. Ora prendo i cereali per colzione con i ketchup e la senape.

cereali ketchup e senape...mhh very very trash eh eh eh...benvenuto nel club

La pasta al pomodoro da piccola mi sembrava senza sapore... allora ogni volta ci mettevo dentro la maionese! Era buonissima! Ma ahimè non ho più provato perché ho paura che poi non passerei più dalle porte!!! buona giornata

bhe hai ragione ..la maionese è super calorica..ma ogni tanto si può..anzi si deve fare uno strappo alla regola e..domani è un altro giorno :)

...confesso... adoro le carote ricoperte di nutella... e accompagnate da latte e bayleys danno il loro meglio! Ma non ditelo alla mia ragazza!! ;)

shhhhhhhhhhh muta sono :)

secondo me i formaggi accompagnati dalle marmellate da te citate e dal miele non sono un piatto così tanto trash.infatti ci sono formaggi ke vanno proprio abbinati con il miele.la marmellata di fragola,poi ,e la piu sana ke esiste poichè le fragole sono tra i frutti meno calorici e sono ricche di vitamina c.

ciao anto..bhe cmq convieni con me ke ci sono degli abbinamenti dai sapori strani indubbiamente nn alla portata di tutti..nn a tutti puo' piacere un accostamento agro-dolce..come nn a tutti puo' piacere un formaggio accompagnato da marmellata..in effetti molto strano nn è ma io sono anke quella ke mangia patatine bagnate nella nutella :)..

io adoro la crescenza con il cioccolato fondente, le patatine "dixi" con l'ovetto kinder (abbinamento scoperto a Pasqua).. e il "classico" bresaola o salame abbinato con nutella o cioccolato... Ma anche bistecca alla milanese con marmellata (ma questo piatto è "sdoganto" in Austra, Svizzera e Germania)

buone le patate con la cioccolata :)

il formaggio con la marmellata o il miele non è un abbinamento trash, anzi è universalmente riconosciuto che è un abbinamento azzeccatissimo, in tantissimi ristoranti lo servono tranquillamente. Pensate al formaggio di fossa è difficile mangiarlo senza abbianargli qualcosa di dolce

ciao silvano..vedi sopra la risposta ad anto :) ....anke se convengo con te ke è un abbinamento poco trash..permettimi di dire ke molta gente nn riesce a mangiare formaggio e miele..il palato comune deve ancora abituarti a certi accostamenti..in altre nazioni (vedi l'inghilterra con i loro famosissimi spaghetti al cioccolato)sono molto piu' avanti di noi ..ma piano piano ci arriveremo..

Non so se sia trash... Ma io adoro il mio panivo imbottito di gimas (gorgonzola e mascarpone) e salame ungherese. E' ipercalorico e soprattuto innalzatore di colesterolo (attenzione chi ne soffre!) ma mi manda in visibilio!!

secondo me dev'essere paradisiaco

Non so se sia trash ma io mangio sempre il panino con tonno e salame milanese... buonissimo!!! Poi vi devo segnalare che qualche anno fa in un ristorante a Caserta vecchia mi hanno servito una bistecca di cinghiale accompagnata da marmellata di amarene. Era un buon accostamento!

nn male nn male :)

Avete mai provato il frappè alla menta con le patatine fritte?

nooooooooooooooooo

non faccio mai questi miscugli..sono un po' schifettosa..:) però se dici che è buono quasi quasi ci provo..ehehehe..:) comunque una trash l'ho fatta..pane bianco immerso nella coca cola..non ti schifare è proprio buono..me l'ha insegnato mia nonna..ehehe:)

:) il team-trash nn si shifa mai...eh eh eh

non è un soffitonda original ma a New York servono le bistecche di maiale accompagnate con le mele grattate zuccheraate che si danno ai bambini...provare per credere è paradisiaco

bhe io ho provato a cucinare il cinghiale alle mele(vedi qlke post fa') ed è buono

Vale qualcosa la sogliola bollita con la nutella? il cappuccino con le tagliatelle al forno e l'arancino fritto?? Altro adesso non mi sovviene...

vale vale...altrokè...benvenuta :)

Ciao...io ho sempre pucciato le patatine del Mc Donald's dentro il sundae al cioccolato...poi c'e' stato un periodo che mangiavo panini con tonno e banana...e ora...l'ultima novita' sono i pop corn al posto dei ceriali al mattino(ovvio nel latte)...ancora mi ricordo quante sberle mi tirava mia mamma quando facevo ste porcate a tavola!!!ps.avete mai provato i formaggi con la marmellata di chianti?stai male!!!buona da morire....

maròòòòòòòòòò i popcorn nel latte!! mitico

Formaggio e cioccolata o formaggio e marmellate! Non c'è niente di trash! Basta che siano formaggi e marmellate e cioccolata giusti....

il trash c'entra eccome..un formaggio si mangia con una pera tutt'al piu'..ma nn è nella nostra cultura abbinarlo al cioccolato :) ne viene fuori un sapore ke nn a tutti i palati puo' piacere...ma il tuo trash food qual'è? nn ce l'hai detto eh :)

non è vero, basta che guardi cosa mangiano in montagna!!! il formaggio con la marmellata o cioccolata c'è sempre stato in italia. mia nonna è cresciuta mangiandolo, ed era di vestone, sul lago maggiore!!! formaggio più marmellata non è trash, anche se non piace a tutti che vuol dire!?! io odio la mostarda ma c'è da una vita!!!! e non è trash!!!! sai cos'è veramente trash??? la pastasciutta con pomodoro, pancetta e mini mars, il tutto condito da panna montata dolca alla paprica! questo è trash...e anche abbastanza stomachevole!!!

essi...a me piace molto mangiare ma le mie zone trash ci sono eccome. Terzo posto. L'osso del brodo di carne. E' un rituale trash-ipocalorico. Solo grasso che per strapparlo bisogna ricordarsi le proprie origini primitive. Secondo posto pezzo di pane caldo annegato nel ragù di mezza cottura mentre mamma e parenti sono distratti. Per i non napoletani: annegare il pane nel ragù è un reato federale. La salsa va presa con un cucchiaio e messa sul pane in modo da evitare che il sugo sia intaccato da miserabili briciole. Al primo posto incontrastato ci sono le crocchette di pollo annegate nella mayonese. Le crocchette su di me hanno la capità di abbassare qualsiasi senso estetico. Non so da dove derivi questo mio bisogno incontrollabile di crocchette di pollo ma so solo che è devastante.

poco trashh...ma very good

Non penso sia proprio trash ma è buono,prendo la coppa del nonno (il gelato) lo faccio sciogliere un poco stile pappetta e poi ci affogo le gocciole almeno 5 diventa un papocchio strabuono...^__^

ciao dolcissimaaaaaaaaaa! un bacione

Proprio ieri sera ne parlavo con un'amica....Vi consiglio di provare fetta biscottata integrale o dolce, con velo di maionese e forchettata di cicoria ripassata in padella con aglio e peperoncino!!una goduria!!! Sicuramente non è trash come la pizza margherita nel cappuccino.... Mi domando: può considerarsi trash l'abbinamento "pellicine delle dita" con zucchero appiccicato del cornetto appena maneggiato e mangiato??mmmhhhhhh, che bontà...!!!

ahahaha e ci credo :)

SI!!!!:) Patatine fritte e nutella... oppure pop korn e gelato... hihihihihi!!!! ^________^ W IL TRASH!!!! ehehehehe.... smiciuykkkkkss.-----> se riesci passa da me... AVREI BISOGNO DI SOSTEGNO.....

sarà fatto! buona giornata :)

... linguine con pomodoro fresco e salsa tzaziki (salsa greca a base di yogurt, cetriolo e aglio)... buonissime!

mi sono spalmata di nutella e sottaceti insieme e ho detto: adesso leccami se hai il coraggio :D

miticaaaaaaaaaaaaaaaaaa (ma lui poi ke ha fatto?)

ma dove si trova qsta salsa

MA PERCHE' IL GELATO CON LE PATATINE PAI NON LO AVETE MAI ASSAGGIATO??? ED IL RISOTTO CN LE FRAGOLE??? MMMMMH DA MORIRE!!!!!!!! DICIAMO CHE MI PIACE INZUPPARE IL PANDORO NELL'ACQUA... CHE VOLETE I GUSTI SO GUSTI!!!! UN BACIONE!!!!!!!!!!!!!!!!!

riso e fragole si...concordo è buono anke se alla fine è molto delicato e di trash ha poco...xò patatine e gelato nn sarebbe mica male eh ? :)

Non so se è davvero trash... ma a me fa proprio schifo all'ennesima potenza quando il compagno di una mia amica, come veloce e leggero spuntino prima di coricarsi, intinge una salamella cruda in un vasetto da mezzo chilo di yogurt rigorosamente magro al naturale. Ma la cosa più trash della faccenda è la sua espressione soddisfatta e godereccia mentre accade tutto questo.

ahahahahahahh immagino la scena :)

bè... abbinamento formaggi-marmellata/miele, è un grande classico... è nouvel cucine, mica Trash-food...

infatti...ma unito alle altre cose..si...e il tuo trash food qual'è? ne hai?

trash... vero... mi sa di no....

E la pasta col ragù, la nutella e il latte? l'avete mai provato?

io nooooooooo az me manca :)

Non tyrovo così trash le tue ricette, e cmq stai tranquilla che se andassero di moda, o le facesse Vissani, le mangeremmo tutti senza fiatare. Ti ricordi 10-15 anni fa, era di moda il riso con le fragole, ora, chi se lo ricorda?

pensi che gli italiani siano un popolo di pecoroni ke segue solo mode imposte da un cuoco di una certa fama? uhm nn penso proprio....il riso con le fragole lo ricordo eccome..ma nn puoi certo paragonarlo ad una abbuffata di patatine fritte(in busta) inzuppate nella nutella!

Gelato al peperoncino, filetto con salsa di frutti di bosco, pasta al cacao

il gelato al peperoncino l'ho provato ankio ed è buono...ma considera ke io sono una cioccolato al peperoncino dipendente...xo' la pasta al cacao nn l'ho mai provata... :) credo sia molto buona

Certamente, non tutti, ma una buona parte sì

allora sono un anticonformista! ;-) eh eh eh

Meno male, anch'io lo sono, se un piatto mi piace è per un gusto mio, non perchè me lo impongono.

La pasta al cacao con ragù di cinghiale è una ricetta toscana, molto buona, anche se in effetti di cacao non ce n'è molto. Ma è squisita lo stesso

mhhh mi hai incuriosita :) ricettina? cosi poi la posto

bEH Iformaggi con le confetture o con il miele sn la fine del mondo, ma c'è da considerare che è ritenuto un piatto estremamente sofisticatio piu che trash.......ma tanto cio che conta è mangiarlo!!!

Io ho la certificazione della porcellagine in cucina ^_^ Tra i miei esperimenti ci sono --Fegato immerso nelle cipolle stufate..e un mega cucchiaio di mayonese rigorosamente calvè --emmenthal e nutella --crackers e marmellata di arancie o nutella --pennette al sugo con mayonese --pizza alla nutella --pizza alla pana con frutti di bosco ho troppo sonno x ricordarmi tutto :) Baciottoli Ghz

obbrobbbbrioooooooooooooooooo benvenuto nel club allora :)

salve a tutti...avete mai provato il panino con la milza,formaggio a scaglie e limone????venite a palermooooooo....massima goduria...ciao

non è vero, basta che guardi cosa mangiano in montagna!!! il formaggio con la marmellata o cioccolata c'è sempre stato in italia. mia nonna è cresciuta mangiandolo, ed era di vestone, sul lago maggiore!!! formaggio più marmellata non è trash, anche se non piace a tutti che vuol dire!?! io odio la mostarda ma c'è da una vita!!!! e non è trash!!!! sai cos'è veramente trash??? la pastasciutta con pomodoro, pancetta e mini mars, il tutto condito da panna montata dolca alla paprica! questo è trash...e anche abbastanza stomachevole!!!

bhe se riusciresti a mangiarlo saresti veramente da guinness ;-)

io sono la salutista della situazione,la maniaca palestrata sempre a dieta,ma quand'ero piccola andavo matta per gli hot dog con la nutella al posto delle salsine!! Mhmm,provateloooo!!!

insomma la nutella dove la metti metti..sta sempre bene eheheheheh

il mio tipo fa cagare...sotto il sole di agosto si è mangiato le pringles alla cipolla con salmone,maionese salame e fragola....giuro che stargli vicino era impossibile.

puàààààààààààààààà

Io adoro ancora intingere i biscotti (o anche il pane) nella coca-cola come si fa con il latte.

Mi e' venuta in mente una roba risalente alla mi adolescenza...PANINO CON SALAMELLA,CIPOLLA,DOPPI PEPERONI E NUTELLA....preso rigorosamemte davanti al post garage a Legnano dal chisco della Flora!!!!ragazzi da spaccare la testa nel muro....

na bomba :)

6 un grandissimo..anke io sono cultore della salamella bella farcita d skifezze immondi!!!! RISPETTO!!

mi piace da matti la philadelphia con wustel e ketchup tra due fette di pancarre'...e nutella con banana! che buono...MI E' VENUTA FAME. CIAO A TUTTI

m'è venuta fame anke a me...a proposito...riso al ketchupup e nutella x tutti?

Frittata con menta e fragole. NOn sò se è trash, ma è veramente buona. :)

nn c'è una regola vera e propria (come qlcno pensa) per il trash food - cibo spazzatura,penso ke sia trash tutto quello ke per ognuno di noi superi ogni nostro limite..

...mmmm io ricordo che da piccola prendevo le patatine fritte e le cprivo di zucchero!!una bontààà...

Cotolette di cinghiale all'acqua pazza, frittelle di coratella di capretto alle alghe della baia di sorrento, mozzarella di bisonte nordamericano alla caprese, controfiletto di canguro alla pizzaiola. Queste sono le nuove frontiere del trash. Io preferisco la pizza bianca con la mortazza..... sempre e comunque.

mhhhh si puo' avere una frittella d'alga?

Io le alghe le uso spessissimo... sono trash???

Beh, direi che mangiare a colazione dei salatini con peperoni, acciughe e pizzette varie pucciati nel caffelatte, puo' già andar bene.........? O no ? E che dire della volta che ci siamo fatti (io ed amici) della focaccia spalmata di panna spray !?!? Alla prossima...

trasharolo anke tu!

E KE NE DITE ALLORA DI PATATINE E PANNA MONTATA??

gnammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

il mio preferito è mela e nutella... ma forse nn è mlt trash!!!

il philadelphia con la marmellata e i dixi nella coca cola non so se vanno bene....

poco poco ma sempre stranezze sono :)

ragazzi...il 26 aprile è la ricorrenza di 20 anni dalla tragedia di chernobyl. stiamo diffondendo l iniziativa di fare un unico post per quel giorno in cui si parlerà di qualcosa attinente all'argomento, ampia libertà su che cosa nello specifico. ringrazio tutti quelli che aderiranno...

...beh...arrivo pure io!...nutella e maionese è stata una delle cose più schifide...come il caffè con i capperi sotto sale...sottaceti e marmellata di fragole.....ma i miei preferiti sono i pop corn spacioccati di marmellata! (da notare i neologismi coniati per l'occasione!!) un bacio!!!

I MIEI TRASH ABBINAMENTI PREFERITI: - CONO GELATO LIMONE E CIOCCOLATO - PANINO MARMELLATA E NUTELLA (non è poi cosi terribile questo!) elenalita77 (http://blog.libero.it/ItaliansAbroad/)

mmmmm...il mio "peccato"... la "rosetta" con prosciutto cotto e... patatine fritte (quelle sottili del sacchetto). ^_^ l'adoro!!!

Salve, Da qualche mese, con alcuni amici, abbiamo organizzato l’oscar dei blog. Una giuria di 6 blogger ha votato più di 100 blog segnalatici dalla community, il risultato finale della votazione ha dato luogo a diverse terne di blog considerati i migliori per categoria. Ovviamente non abbiamo la pretesa di poter stabilire quale è il blog migliore, ci limitiamo a dire quale , tra i tanti ci è piaciuto di più. Il tuo blog è stato votato come uno dei migliori tre nella categoria: "passioni" I blog migliori per categoria devono essere votati dalla community. Per votare il tuo blog basta andare su http://blog.libero.it/ilmondonuovo e nel post n° 147 scegliere il link del blog da votare. Si aprirà un post dedicato ad esso… ogni messaggio equivale a un voto, potrà essere dato solo un voto ad ogni blog (i nick uguali verranno considerati come un solo voto). Se non vuoi partecipare all’iniziativa puoi mandarmi un messaggio o scrivere a il_mondo_nuovo@libero.it , e sarai cancellato. Al blog vincitore della categoria miglior blog sarà assegnato un piccolo premio (… non posso darlo ai vincitori di tutte le categorie perché me lo pago di tasca… ) :¬) Vota il tuo blog e fatti pubblicità per farti votare dai tuoi amici… un saluto e un ringraziamento da WinstonMontag .

Quante cosa buone!!! mmmmm :-)