ingredienti:
1 litro di latte,
7 uova,
3 grosse arance,
200 grammi di zucchero a velo,
1 pizzico di sale,
40 grammi di burro,
2 cucchiai di farina.
Per lo sciroppo:
100 grammi di zucchero,
1 dl d’acqua.
Per il caramello:
15 zollette di zucchero,
mezzo bicchiere d’acqua.
Con il burro, la farina e il latte preparate una besciamella e aggiungetevi lo zucchero e il sale. Fuori dal fuoco, incorporatevi la scorza di due arance, quindi le uova sbattute. Versate il tutto in uno stampo foderato di caramello e fate cuocere in forno a 180° a bagnomaria per un’ora. Lasciate cuocere per 10 minuti la scorza di arancia, tagliata a fiammifero, nello sciroppo. Quando il flan si sarà raffreddato, sformatelo e decorate con la scorza a fiammiferi.
Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/flan-all-arancia/
