Ingredienti:
1,5kg di arance non trattate
– 400gr di zucchero
– 1 busta e ½ di fruttapec 2:1
– 5 bacche di cardamomo verde
Lavare le arance, tirare via un pò delle bucce con un rigalimoni e tenetele da parte.
Tagliare a metà le arance e spremerle, conservare anche la polpa togliendo eventuali semi e filamenti bianchi.
Aprire le bacche di cardamomo, estrarne i semini e pestarli finemente al mortaio.
In una pentola versare polpa, buccia, succo di arance, aggiungere cardamomo, zucchero e fruttapec che avrete mescolato assieme prima.
Mescolare e iniziare la cottura: normalmente con il fruttapec bastano 5 minuti dopo che inizia a bollire.
Per vedere se la marmellata è pronta e se ha la giusta consistenza, versarne una piccolissima quantità su di un piattino e vedere se si rapprende.
Trasferire subito la marmellata nei vasi sterilizzati, chiuderli bene e capovolgerli per qualche minuto.
fonte:http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/marmellata-di-arance-2/