INGREDIENTI
Per una ventina di tartufini:
– 100 gr di cioccolato fondente
– 80 gr di panna liquida per dolci
– 175 gr di Nutella
– 150 gr di nocciole
Tagliare il cioccolato fondente a pezzi, scioglierlo a bagno maria o nel forno a microonde a 500W di potenza. Quando il cioccolato è completamente fuso, mescolarlo con una spatola per lisciarlo.
Scaldare la panna liquida togliendola dal fuoco al primo bollore, versarla sul cioccolato fuso in 3 volte, mescolando ogni volta.
Mescolare bene la ganache finché sarà liscia ed omogenea.
Aggiungere la Nutella e mescolare bene.
Versare il composto in una piccola terrina e metterla a solidificare in frigorifero per almeno 3 ore.
Scaldare il forno a 180°C. Mettere le nocciole in una teglia o sullaplacca del forno foderata di carta forno.
Infornare e cuocere le nocciole finché saranno torrefatte: nel momento in cui esprimeranno il loro profumo saranno pronte. Toglierle a questo punto dal forno, passarle in un canovaccio pulito per eliminare la loro pellicina, poi tritarle grossolanamente con un coltello.
Quando la ganache è assai solidificata, prelevare un po’ e poco a poco formare delle palline della grandezza di una grossa ciliegia.
Mettere le nocciole tritate su un piatto piano, passarvi i tartufini in modo che le nocciole aderiscano da tutti i lati e porre i tartufini su un piatto.
Servire i tartufini con un buon caffè oppure offriteli come regalino goloso mettendoli in una bella scatolina.
Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/tartufini-alla-nutella/
