Giorno: 7 ottobre 2016

Pastella per i dolci

Ingredienti:
• 200 g di farina 00
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 120 ml di acqua o (preferibilmente) di latte
• 1 pizzico di cannella
• 1 cucchiaino di lievito di birra
• 1 pizzico di sale

Operazioni preliminari:
• Ricavate il tuorlo dalle 2 uova.

In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il latte (o l’acqua), un pizzico di sale e poco alla volta la farina e il lievito. Amalgamate bene e aggiungete un pizzico di cannella.
Fate riposare per 5 – 7 minuti.

firma banana3

Farfalle con polpo e peperoni

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 350 gr. di farfalle
– 1 kg. di polpo
– 2 peperoni
– 30 gr. di capperi
– 50 gr. di olive nere
– basilico
– olio extra vergine di oliva
– sale

PROCEDIMENTO

1. Cuocere i peperoni arrostiti oppure al vapore, togliere loro la pellicina, i semi e farli a striscioline. 2. Lavare il polipo cuocerlo in acqua salata per circa 30 minuti, poi tagliarlo a pezzetti. 3. Mettere in una insalatiera il polipo, i peperoni, aggiungere i capperi, le olive tagliuzzate, il basilico, l’olio, il sale e condire bene tutto. 4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, passarla velocemente sotto l’acqua fredda ed unirla al condimento. 5. Mescolare di tanto in tanto e farla raffreddare a temperatura ambiente.

firma Antonia1