Molto semplice da preparare, la panna cotta è un dessert al cucchiaio delizioso che diventa ancora più gustoso se accompagnato da una coulis di frutta fresca di stagione o, per i più golosi, da caramello e cioccolata.
In particolare, la ricetta che vi proponiamo oggi non richiede l’utilizzo della colla di pesce: un dessert quindi perfetto per chi segue una dieta vegetariana.
INGREDIENTI
300 ml di panna fresca liquida
130 ml di latte fresco intero
2 albumi
Mezza bustina di vanillina
75 gr di zucchero
Un pizzico di sale
PREPARAZIONE
– Per cominciare, versate il latte e la panna in un pentolino, aggiungete anche la vanillina,lo zucchero e il pizzico di sale e fate cuocere fino a sfiorare il bollore, mescolando in modo che lo zucchero risulti completamente sciolto.
– Spegnete il fuoco e lasciate il composto in infusione fino a quando non risulta a temperatura ambiente.
– Aggiungete anche gli albumi e mescolate in modo che risultino bene amalgamati e poi versate il tutto all’interno degli stampini rotondi. Posizionateli in una teglia e versate acqua bollente in modo da ricoprire gli stampi fino a metà.
– Fate cuocere in forno a 160 gradi per circa un’ora: i dessert risulteranno cotti quando il composto risulterà sodo e comparirà una crosticina dorata in superficie.
– Sfornate i dessert di panna cotta, fate raffreddare e riponete in frigorifero per circa 2-3 ore.
– Decorate la panna cotta secondo il vostro gusto con frutta tagliata a pezzi, cioccolato e caramello.
fonte: http://www.nonsprecare.it/ricetta-panna-cotta-senza-colla-di-pesce?utm_campaign=Newsatme&utm_content=Panna%2Bcotta%3A%2Bla%2Bricetta%2Bper%2Bprepararla%2Bin%2Bcasa%2Bsenza%2Bcolla%2Bdi%2Bpesce&utm_medium=news%40me&utm_source=mail%2Balert
