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| « Messaggio #79 | Messaggio #81 » |
Post N° 80Oggi ho desico di preparare qsta ricetta,molto semplice ma gustosa.E' una variante della matriciana,con aggiunta di piselli e uova.Buonissimi! Bucatini alla romana Ingredienti : Preparazione : Mettete in un tegame l'olio e la cipolla tritata finissima con un cucchiaio d'acqua; appena morbida versarvi i piselli e il sale necessario. In un tegamino a parte, far soffriggere a fuoco basso il guanciale tagliato a pezzetti con il burro. Cuocere i bucatini in abbondante acqua leggermente salata e scolarli al dente; versarli in una terrina, possibilmente calda. Condire con i piselli, il guanciale e i rispettivi sughi di cottura, quindi versare le uova leggermente battute e mescolare il tutto col formaggio grattuggiato e il pepe e servire. |
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