Cucina con passione

Dal libro “Le ricette di Nero Wolfe” di Rex Stout

In questo introvabile libro Rex Stout raccoglie tutte le ricette che Nero Wolfe grandissimo gastronomo oltre che detective fa cucinare soprattutto al suo fido chef Fritz Brenner.
"Vi sono pochi grandi cuochi, un certo numero di buoni e un'orda di cattivi. Nella mia casa ho uno dei buoni, Fritz Brenner. Non è un cuoco capace di ispirazione, ma è competente e attento. È anche discreto."
Della vita personale di Fritz si sa poco come anche del suo passato. La descrizione che sempre, nello stesso racconto, Archie Goodwin,assistente di Wolfe, ne fa vi aiuterà a capire di più questo mitico personaggio.
"Fritz potrebbe avere una camera al piano superiore, ma preferisce lo scantinato.Tavoli con pile di riviste,menu incorniciati appesi alle pareti, un letto enorme, poltrone, mensole cariche di libri (Fritz possiede 289 libri di cucina), la testa di un cinghiale ucciso dallo stesso Fritz nei Vosgi,due casse piene di pentole antiche, una delle quali, secondo Fritz, è stata usata dal cuoco di Giulio Cesare, e così via."
Da questo libro una ricetta molto particolare,deliziosa direi: