Cucina con passione

Una domenica a casa di...

Buon giorno amici miei!

Come ogni domenica ormai, anche oggi siamo ospiti di una nostra amica blogger.
Con l'esattezza siamo in Romagna,a casa di anotherday
donna estremamente dolce ma con determinatezza, amante come me dei buoni piatti cucinati con estro!
Ma accomodiamoci, è permesso?

Una famiglia riunita al completo non è molto frequente per me dato che vivo in Romagna lontana da quella che è la mia terra natia e di conseguenza lontana dalla mia famiglia d’origine ma che raggiungo appena mi è possibile, da sola, o con i miei figli, in quell’angolo di paradiso definito “perla dell’Alto Adige” che è Merano, e nella quale sono stata la settimana appena passata e per collaborare alla simpatica iniziativa di sciu-sciu scrivo qualche impressione della nostra recente domenica a tavola.

Regolarmente tutto inizia con le esternazioni di mamma nel dire “chissà se sarà buono”…”non so più cucinare come una volta”….”senz’altro non ha sapore quindi assaggiate prima che porto in tavola”….”ahhh questa volta non mi è venuto come dico io” e tutti noi in pieno accordo le diciamo che in effetti fa un po’schifo e sghignazziamo regolarmente dicendole che “sta storia ha dà finire” perché sulla sua cucina non c’è proprio niente da ridire perché è un’ottima cuoca da sempre!! Come primo ha preparato un piatto da leccarsi i baffi che vi descrivo subito mettendo la ricetta per i coraggiosi che volessero provarla:

In un capiente tegame, basso e largo,
trifolare funghi misti a piacere, quantità a occhio ma comunque abbondanti,
in un po’ di olio con aglio e prezzemolo poi aggiungere circa
200 gr. di prosciutto cotto tagliato a piccoli dadini, quando il tutto è ben rosolato unire 500 gr. di panna fresca liquida, sale e pepe e per ultimo una abbondante spolverata di curry. Con questo condimento si sposano benissimo 500 gr. di tagliatelle di grano duro,  ,cotte in abbondante acqua salata e scolate al dente per essere tuffate e saltate nel tegame con il condimento preparato. Gustare  con una spolverata di parmigiano grattugiato. Adesso a voi provarlo 
Abbiamo bevuto un bicchiere di Gewurztraminer, ottimo vino dell’Alto Adige molto indicato a piatti a base di curry e proseguito il pranzo con delle fettine di filetto di maiale alle bacche di ginepro e carote saltate in padella al prezzemolo.
E per dessert solo fragole, condite con limone e zucchero. Ah e poi il caffè, quello non manca mai e nessuno di noi ci rinuncia .
A tavola le chiacchiere non sono mancate, ci si è raccontato di tutto abitando lontani e anzi, a volte capita che  i discorsi si accavallino a tal punto da non capire bene “chi ascolta chi”…ripensandoci rido ancora  e ripensandoci di nuovo mi chiedo se è per la frenesia del momento perché ci si vede poco o se succede anche a chi intorno alla tavola si ritrova regolarmente. Chissà se a voi capita?

E ora un bel ringraziamento a te simpaticissima sciu-sciu per lo spazio che riservi ai tuoi amici con questa originale iniziativa e un ulteriore complimento alla costanza e alla bravura nel presentarci le tue ghiottonerie.

Un sorriso a tutti