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Polpettine di pane

Post n°233 pubblicato il 19 Maggio 2011 da sciu_sciu
 

Buona sera a tutti cari amici!

Oggi mi siete proprio mancati, ma non potevo esimermi da questa durissima giornata.
Volevo parlarvi di un piatto buono, ma preparato con ingredienti poveri.
Il tutto è nato perchè avevo un bel pezzo di pane raffermo, e io proprio non sopporto buttare il pane secco, così ho pensato "perchè non prepararci le polpette ma senza la carne?"
Detto - fatto!
Oh vi dirò erano davvero buone, buone, buone!
Eccole qui:

Ingredienti:
300 g di pane raffermo
2 uova
parmigiano grattugiato
pecorino romano grattugiato
pinoli a piacere
latte tiepido per ammollare il pane
sale e pepe

Mettete il pane in una ciotola e copritelo con il latte tiepido.
Quando avrà assorbito tutto il liquido fino ad ammollarsi completamente,strizzatelo
e con le mani, sminuzzatelo.Aggiungete poi le uova, i pinoli se li gradite, il sale e il pepe, il parmigiano e il pecorino (1).Impastate con le mani e se vedete che l'impasto è duro, aggiungete un pò di latte, viceversa potete aggiungere un pò di pan grattato.
Formate, aiutandovi con le mani, tante polpettine, stringendole bene (2).



Friggete le polpettine così ottenute in olio bollente (3).Nel frattempo preparate un sugo con cipolla, olio d'oliva,  basilico e mezza bottiglia di passato di pomodoro e fatelo cuocere per il giusto tempo (4). Aggiungete a metà cottura le polpettine.



Potete servirle qnche per accompagnare un secondo di carne al sugo.

Buon appetito!

 

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Commenti al Post:
artekyara
artekyara il 19/05/11 alle 23:10 via WEB
....Mmmmmmmmm.....non ho parole...solo acquolina!!! :-)))
 
 
sciu_sciu
sciu_sciu il 20/05/11 alle 07:11 via WEB
Hihihi parole no, ma avrai pensato:ma che manoni che ha sta sciù sciù ? ahahahaha Buongiorno kyaretta!! un mega abbraccio è per te!
 
io_ribelle
io_ribelle il 19/05/11 alle 23:30 via WEB
ma sai che sei proprio brava...io sono negata in cucina..ma con queste ricette quasi quasi mi cimento!! mi aiuti?????..notte!
 
 
sciu_sciu
sciu_sciu il 20/05/11 alle 07:12 via WEB
giorno ribellina! non ti preoccupare che t'aiuto 'mi! questa poi è mega facile e se ci son problemi fishiami che ti salvo io! Buon giorno! :-)
 
mokia_2011
mokia_2011 il 20/05/11 alle 06:15 via WEB
DEVO PROVARLE!!!!!!!!!! Con l'augurio che questo nuovo giorno sia speciale........UNA CAREZZA PER TE
 
 
sciu_sciu
sciu_sciu il 20/05/11 alle 07:14 via WEB
Ingredienti poveri e semplici! Spero che questo giorno sia speciale anche per te! p.s. mattutina anche tu? ma sicuramente non sarà per lo stesso motivo :-) Un abbraccio per te
 
anotherday
anotherday il 20/05/11 alle 17:06 via WEB
altro modo per usare il pane raffermo..ottimo!! :) ciao carissima...a presto
 
 
sciu_sciu
sciu_sciu il 20/05/11 alle 17:13 via WEB
Eh lo sai da me non si spreca niente!!
 
eugluis08
eugluis08 il 20/05/11 alle 17:39 via WEB
Complimenti davvero sciu-sciu...e non...tanto per dire...le tue ricette non sono mai complicate e il risultato mi sembra ottimo!!! Un abbraccio!!!... Luisa
 
 
sciu_sciu
sciu_sciu il 20/05/11 alle 17:47 via WEB
Adoro cucinare, ma credo che l'avete capito tutti, cerco sempre però di semplificare al meglio anche quello che potrebbe sembrare difficile da fare, o almeno.....io ci provo!!!
 
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