Prosciutto crudo ripieno

Dosi per quattro persone:
un sedano rapa da 600 g ,
200 g prosciutto crudo tagliato sottile,
una tazza di maionese,
una punta di cucchiaino di senape.

Sbucciate il sedano, lavatelo e tagliatelo a fette dello spessore di 2,3 mm, tagliate quindi ciascuna fetta in bastoncini quadrati.
In una pentola fate bollire 1,5 di acqua salata nella quale farete scottare i bastoncini di sedano per 3 minuti, scolate e raffreddate sotto il getto d’acqua, mettete il sedano in una terrina e conditelo con la maionese alla quale avrete amalgamato la senape, poi mescolate bene.
Prendete una fettina di prosciutto, ponetevi sopra un cucchiaio di sedano rapa, avvolgete formando un involtino, procedete allo stesso modo con ciascuna fetta di prosciutto, disponete a raggiera su un piatto da portata, guarnendo con ciuffetti di prezzemolo e riccioli di maionese.

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Caffè orientale

Ingredienti:
• 2 tazze di caffè
• 1 stecca di cannella
• 2 chiodi di garofano
• 2 grani di pepe garofanato
• Ghiaccio in cubetti q.b.
• Panna q.b.
• Zucchero q.b.

Prendete un recipiente di terracotta e riponetevi dentro la cannella, i chiodi di garofano e il pepe garofanato; versate anche le tre tazze di caffè, chiudete con un coperchio e lasciate il tutto a riposo per un’ora; trascorso questo tempo, prendete dei bicchieri grandi, mettete al loro interno alcuni cubetti di ghiaccio, quindi filtratevi il preparato tramite un setaccio; aggiungete un po’ di panna e di zucchero e servite.

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Crema di Spinaci

INGREDIENTI

500 gr di spinaci, già puliti e lavati
1 cipolla
2 grosse patate a pasta gialla
40 gr di burro
1 cucchiaio di farina 0
1 litro di brodo di verdure
100 ml di pannac
crostini per servire
sale e pepe

PREPARAZIONE

Tagliate grossolanamente al coltello le foglie di spinaci. Pelate e tagliate a cubotti le patate e affettate finemente la cipolla.

Fate fondere il burro in un tegame, aggiungete gli spinaci e fateli soffriggere dolcemente. Aggiungete le patate, salate e pepate. Spolverate con la farina e rimestate per un paio di minuti. Aggiungete poi il brodo bollente e cuocete per almeno 40 – 45 minuti.

Frullate il tutto con un frullatore a immersione aggiungendo la panna a filo per rendere la crema più vellutata.

Servite la crema di spinaci accompagnando la crostini tostati.

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Salame al cioccolato

categoria dolci al cioccolato

Procedimento

Sbriciolate grossolanamente i biscotti secchi. Effettuate questo procedimento con le mani e non con il frullatore, poichè i pezzi si dovranno sentire all’interno del salame.

Mettete a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Mentre il cioccolato si scioglie, montate il burro a crema. Per fare questa operazione, il burro deve essere già sufficientemente morbido, tanto da poter essere lavorato con una spatola di silicone.

Aggiungete lo zucchero e dopo le uova. Amalgamate bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Riprendete la cioccolata fusa intiepidita e unitela al composto. Impastate fino a far diventare perfettamente omogeneo l’impasto, quindi unite anche i biscotti spezzettati e amalgamate.

Ponete il composto su un foglio di carta da forno e cercate di dargli una forma cilindrica quanto più regolare possibile, aiutandovi con le mani e con una spatola.

Una volta che gli avrete dato la forma, arrotolatelo nella carta forno fino a formare una grossa caramella cilindrica. Stringete bene ai lati e quindi arrotolatelo alla stessa maniera anche in un foglio di alluminio.

Mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

Una volta che si sarà indurito, tiratelo fuori dal frigo, eliminate l’alluminio e la carta da forno e rotolatelo nello zucchero a velo.

Servite il salame di cioccolato a fettine, proprio come fosse un salame vero.

Se volete rendere ancora più ricco il vostro salame di cioccolato potete aggiungere delle nocciole tritate e della frutta candita, eliminando il corrispondente peso di biscotti secchi.
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Orata al forno alle olive

categoria secondi piatti

INGREDIENTI

2 kg di orate (4 orate piccole)
1 kg di patate bianche
400 g i pomodoro ciliegino
100 g di olive taggiasche denocciolate
250 ml di vino bianco secco
50 ml di olio extravergine di oliva
4 spicchi d’aglio
3 foglie di alloro
origano
rosmarino
sale
pepe

Per preparare la ricetta dell’orata al forno agli aromi e olive taggiasche, iniziare pulendo le orate. Eliminare quindi le pinne, le squame ed eviscerare. Successivamente sciacquare sotto acqua corrente e tamponare con carta assorbente.
Preparare un mix di erbe aromatiche, con cui insaporire l’orata, tritando insieme rosmarino, origano e alloro.
Farcire le orate con il mix di erbe aromatiche preparato, uno spicchio d’aglio, una presa di sale e una di pepe macinato.
Ungere una teglia da forno con 20 ml di olio extravergine di oliva, quindi adagiarvi le orate.
Pelare e tagliare le patate a tocchetti quindi adagiarle insieme ai pomodorini e alle olive taggiasche nella teglia accanto alle orate. insaporire cn una presa di sale e una di pepe.
Versare il vino bianco e l’olio extravergine di oliva rimasto sulle orate, quindi infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa.
Completare la ricetta dell’orata al forno agli aromi e olive taggiasche impiattando il pesce insieme alle verdure di cottura e insaporendo con un filo d’olio extravergine di oliva.
fonte:https://www.saporie.com/it-it/orata-al-forno-agli-aromi-e-olive-taggiasche.aspx

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Dieta Turbo 10 giorni

per categoria Diete1

La dieta turbo da 10 giorni stimola la tiroide “pigra” e riattiva e rende veloce il metabolismo. Quando il delicato equilibrio del sistema ormonale non è perfetto è facile prendere peso. I cuscinetti di grasso, per di più, si accumulano spesso in punti insoliti: si possono appesantire il busto, le braccia, il collo.
Oltre che la tiroide, importantissima per avere un metabolismo attivo, sono coinvolte anche le ghiandole surrenali, che risentono dello stress, e il fegato.La dieta Turbo da 10 giorni ha come obiettivo ristabilire i giusti livelli di ormoni e quindi agire sui chili “resistenti” quelli più difficili da smaltire. In questo modo riesce anche a ridare armonia e femminilità al corpo.Con la dieta turbo da 10 giorni si possono perdere fino a 3 chili.Il programma aiuta anche il benessere di pelle e capelli, strettamente legati al “gioco” degli ormoni.

Per ristabilire l’equilibrio.

Un aumento di peso progressivo e non direttamente collegabile a sbagli alimentari è uno dei primi segnali che qualcosa nei livelli ormonali non va.
Nelle donne può essere il segnale di un Ipotiroidismo.
Oltre all’aumento di peso ci sono altri segnali da non trascurare: i capelli più fragili o sottili, la sensazione frequente di freddo o stanchezza.
Anche l’appesantirsi della parte alta del corpo come le braccia, il collo, il busto, lì dove si allaccia il reggiseno, è spesso collegato a un aumento del livello di cortisolo, l’ormone dello stress.
La soluzione della dieta Turbo 10 giorni è nei cibi che riattivano il metabolismo, bilanciano gli ormoni in eccesso e nello stesso tempo depurano il fegato.

Cibi lipolitici.

Il menù è ricco di cibi stimolanti per la tiroide e attivi sui depositi di grasso per il loro effetto lipolitico.
Sì a pesce e semi.

Il pesce con il suo apporto di iodio aiuta la produzione di ormoni tiroidei.
I semi e le frutta secca forniscono micronutrienti utili a tutto il sistema endocrino e prevengono l’instaurarsi della sindrome metabolica.

Cibi da evitare.

Sono esclusi dolci e bevande zuccherate. Anche il comune pane bianco è da evitare a favore di quello di segale, che sazia più a lungo ed evita pericolosi picchi glicemici nel sangue.
Le cotture sono sempre molto semplici.

Dieta turbo per dimagrire in 10 giorni: menu completo

Per condire usare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva al giorno e un cucchiaino di sale iodato.

TUTTI I GIORNI

Colazione: frullato preparato con 200 g di latte magro, 20 g di fiocchi d’avena e 250 g di frutta; un té verde non zuccherato.
Spuntini di metà mattina e metà pomeriggio: un centrifugato di verdure.

1° GIORNO

Pranzo: 130 g di pesce persico al cartoccio con 20 g di mandorle; pomodori; 60 g di pane di segale; frutta.
Cena: 100 g di roast-beef; cicoria bollita; 60 g di pane di segale.

2° GIORNO

Pranzo: 130 g di insalata di mare; 60 g di pane di segale; frutta.
Cena: 130 g di sogliola ai ferri; insalata di lattuga con 20 g di semi di girasole; 60 g di pane di segale.

3° GIORNO

Pranzo: insalata con 50 g di avocado e un uovo sodo; 60 g di pane di segale; frutta.
Cena: 100 g di carpaccio; peperoni grigliati; 60 g di pane di segale.

4° GIORNO

Pranzo: 130 g di seppioline lesse; insalata mista; 60 g di pane di segale; frutta.
Cena: 100 g di pollo alle mandorle; 60 g di pane di segale.

5° GIORNO

Pranzo: 130 g di tonno in scatola al naturale; scarola con 20 g di noci tritate; 60 g di pane di segale; frutta.
Cena: 100 g di arrosto di tacchino; trevisana ai ferri; 60 g di pane di segale.

6° GIORNO

Pranzo: 130 g di merluzzo lesso condito con prezzemolo, limone e aromi; carote lesse; 60 g di pane di segale; frutta.
Cena: omelette di zucchine con un uovo; rucola; 60 g di pane di segale.

7° GIORNO

Pranzo: 130 g di pesce spada ai ferri; radicchio con 20 g di mandorle; 60 g di pane di segale; frutta.
Cena: 100 g di pollo lesso; spinaci al vapore; 60 g di pane di segale.

8° GIORNO

Pranzo: 130 g di trota al cartoccio con aromi e verdure; finocchi con 20 g di pinoli; 60 g di pane di segale.
Cena: 100 g di hamburger di tacchino; insalata; 60 g di pane di segale.

9° GIORNO

Pranzo: 130 g di triglie al pomodoro; 20 g di noci; 60 g di pane di segale; frutta.
Cena: 100 g di bistecca di manzo ai ferri; insalata mista; 60 g di pane di segale.

10° GIORNO

Pranzo: 130 g di gamberetti; 60 g di pane di segale; frutta.
Cena: spiedini di pollo, preparati con 100 g di petto di pollo, carote e sedano; insalata di indivia con 20 g di nocciole; 60 g di pane di segale.

Dieta di mantenimento.

Dopo la dieta Turbo da 10 giorni si può seguire una dieta di mantenimento di 15 giorni, aumentando a 80 g il pane dei pranzo e aggiungendo un cucchiaio di olio.
Poi si dovrà continuare a consumare pesce (4 volte a settimana), semi e frutta secca.

Tisana turbo
Prova questa tisana turbo.

Ingredienti:

30 g di radice di zenzero fresco a rondelle
20 g di cannella spezzettata
20 g di foglie di lampone
20 g di foglie di malva.
Preparazione e modo d’uso.

Per preparare questa tisana a base di zenzero, foglie di lampone, malva e cannella, versa un cucchiaino o due del mix di piante in 250 ml di acqua, metti sul fuoco, fai sobbollire una decina di minuti.
Spegni, filtra, lascia intiepidire e bevi.

La dose consigliata.

Bevi durante il giorno, anche dopo i pasti principali.
Perché fa bene.

Lo zenzero è il rizoma di una pianta originaria dell\\\’Estremo Oriente.
Fresco o essiccato, si usa per le sue proprietà diuretiche, depurative e brucia grassi. Abbinato alla corteccia della cannella (utile per il controllo degli zuccheri nel sangue) è utile per ridurre la “pancetta”. Malva e foglie di lampone contrastano i gonfiori addominali.
firma pera 2