Bocconcini al salmone

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Sono dei bocconcini velocissimi da servire come antipasto o come secondo piatto quando non si ha molto tempo da dedicare alla cucina!
Dosi per 4 persone: 2 cetriolo 100 g di salmone affumicato
80 g di maionese;
1/2 cucchiaino di senape;
sale e pepe.

Sbucciate i cetrioli, tagliateli a metà nel senso della lunghezza, scavate l’interno per togliere i semi, salateli e lasciateli capovolti per 30 minuti affinché perdano un po’ d’acqua.
Nel frattempo frullate il salmone e amalgamatelo con la maionese e la senape e un pizzico di pepe, mettete il composto in frigo per una ventina di minuti.
Riprendete ora i cetrioli, asciugateli con uno strofinaccio e disponeteli sopra un tagliere.
Riempiteli con la crema di salmone e poi tagliateli io bocconcini di 3 centimetri.
Disponeteli su un piatto da portata e decorate con ciuffi di prezzemolo e ravanelli tagliati a fiore.
firma-Antonia2

Fonte della ricetta:http://blog.giallozafferano.it/unadonnaincucina/bocconcini-al-salmone/

Bocconcini al salmoneultima modifica: 2018-03-05T21:17:57+01:00da cuocasveglia

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