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Post N° 569

Post n°569 pubblicato il 24 Marzo 2008 da MARIONeDAMIEL
 

No, bisogna dirlo. Basta.

Qui i nipoti prevalgono su TUTTO e TUTTI. E io chi sono????

"Allora, i ragazzi vogliono gli gnocchi al ragù quindi faccio gli gnocchi, poi gli farei le fettine panate che gli piacciono tanto, patate al forno e per dolce, che gli piace?"

"Scusa mamma, ma e IO? Facciamo qualcosa che piace pure a noi, che cavoli....."

Niente. Allora, oltre lo stampo d'emergenza di tirami-sù finito stasera dopo il cinema,ho preparato IO qualcosa per ADULTI, cioè roba con del verde dentro, che alle rane il verde non gli piace nemmeno dipinto....

Torta pasqualina (secondo loro è un antipasto ligure, secondo me è una bomba che può fare egregiamente da primo, secondo e contorno), comunque questa è la versione light, cioè con la pasta sfoglia senza uova,poi cercate di farvi regalare una borsa piena di spinaci di campo e delle uova fresche, come ho fatto io, e il gioco è fatto.

Frullare nel mixer 300 gr di farina , una presa di sale, 2 cucchiai di olio e 1,5 dl di acqua (secondo me ce ne andava di più, infatti ho aggiunto), otterrete una palla liscia e omogenea che metterete in frigo per mezz'ora (io ce l'ho lasciata un 'ora perchè nel frattempo mi ero scordata la ricotta e via a comprarla);

Fateappassire le erbette (consiglio gli spinaci, comunque i gusti son gusti) , 500 gr (puliti eh, sennò troppo facile....) con la loro acqua di cottura e la classica presa di sale. Tritare mezza cipolla (Eric, puoi metterne pure una intera secondo me), e stufarla per cinque minuti con un cucchiaio di olio e 3 di acqua, unite le erbette strizzate e tritate e cuocete cinque minuti.

Mescolate poi alle erbette così cotte, 250 di ricotta, 40 gr. di grana/parmigiano, maggiorana e noce moscata. Oddio, ci sarebbe pure un albume, ma io ho scordato di metterlo ed è venuta bene lo stesso. Quindi, soprassedete senz'altro.

Dividete la pasta in quattro parti, tirate quattro fogli (è facilissimo!), metterne due sul fondo, poi l'impasto, poi altri due fogli di pasta a coprire il tutto; ah no, prima di questo si lessano due uova (ecco a che servono le uova) poi le si taglia a spicchi e si infilano qua e la nel composto di erbette; cercate di ritagliare bene la pasta eccedente che tanto quella viene troppo dura e immangiabile, mi raccomando.

Infornare a 180° per 45 minuti. Fredda è buonissima.

No, dico, per il prossimo anno.

Notte Marion.

 

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Commenti al Post:
Eric_Van_Cram
Eric_Van_Cram il 25/03/08 alle 09:39 via WEB
se io, invece di mettere nel mixer acqua e farina, impasto a mano, va bene lo stesso? :)
 
MARIONeDAMIEL
MARIONeDAMIEL il 25/03/08 alle 10:52 via WEB
Va benissimo eric; sai che io sono sostenitrice di tutti gli elettrodomestici del mondo…. Tempo col mixer, due minuti scarsi (però poi devo calcolare il tempo per lavarlo….) a mano? :)
 
 
Eric_Van_Cram
Eric_Van_Cram il 25/03/08 alle 13:46 via WEB
il tempo che ci metti a lavare il mixer, più o meno :)
 
   
MARIONeDAMIEL
MARIONeDAMIEL il 25/03/08 alle 23:11 via WEB
...ma io lavo veloce eh.. :)
 
nnsmettodsognare
nnsmettodsognare il 25/03/08 alle 11:59 via WEB
e se la compri già pronta la pasta sfoglia no eh? guarda faccio le orecchiette, le focacce, pure i cannoli siciliani, ma la pasta sfoglia non so perchè preferisco non farla, non viene mai bene come quella del banco frigo! Ecco appunto, per il prossimo anno, ora si sono messi tutti a dieta! Bacioni
 
 
MARIONeDAMIEL
MARIONeDAMIEL il 25/03/08 alle 13:20 via WEB
C'è più soddisfazione a farla, se riesce poi ancora meglio, questa riesce ti assicuro. La focaccia di cipolle ho dovuto rimandarla perchè mi avevano regalato gli spinaci, ma è in lista! Bacioni.
 
carpediem56maestral0
carpediem56maestral0 il 25/03/08 alle 19:22 via WEB
Ehehehe...anch'io banco frigo...;-))))
 
 
MARIONeDAMIEL
MARIONeDAMIEL il 25/03/08 alle 23:13 via WEB
..ma no! Non dirmi che fai pure lo strudel con la pasta frolla da frigo! Ma lo fate lo strudel laggiù? :-)
 
   
carpediem56maestral0
carpediem56maestral0 il 27/03/08 alle 18:01 via WEB
Quaggiù, lo strudel lo faccio talmente a modo mio che chiamarlo strudel potrebbe essere una forzatura....e comunque la pasta sfoglia... è Findus....;-))))))
 
     
MARIONeDAMIEL
MARIONeDAMIEL il 27/03/08 alle 23:28 via WEB
Cara, questa cosa del "a modo mio" se fosse un uomo, la chiamerebbe "alta cucina creativa", ecco! Eppoi direi che la marca è ottima! ^_^
 
lost99
lost99 il 25/03/08 alle 20:38 via WEB
Conosco personalmente la Clerici...se vuoi domani stesso ti faccio fare un provino alla "Prova del cuoco", buona serata. Lost :-)
 
 
MARIONeDAMIEL
MARIONeDAMIEL il 25/03/08 alle 23:14 via WEB
Ogni tanto la guardo quando sono a casa, le ricette sono molto fantasiose in effetti. Non sono all'altezza, credimi. Buona notte :)
 
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SIBILLA ALERAMO

"Mi pareva strano, inconcepibile, che le persone colte dessero così poca importanza al problema sociale dell'amore. Non già che gli uomini non fossero preoccupati della donna; al contrario, questa pareva la preoccupazione principale o quasi. Poeti e romanzieri continuavano a rifare il duetto e il terzetto eterni, con complicazioni sentimentali e pervensioni sensuali. Nessuno però aveva saputo creare una grande figura di donna."

 

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