Ingredienti:
per i cupcakes:
100 gr. di farina
20 gr. di cacao in polvere
140 gr. di zucchero bianco
1/2 bustina di lievito in polvere
un pizzico di sale
40 gr. di burro a temperatura ambiente
120 ml di latte
1 uovo
per la glassa:
80 gr. di burro
200 gr. di zucchero a vero
cocco in scaglie
Preparazione:
Nel mixer mescolate la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito, il sale e il burro fino a quando ottenete un impasto sabbioso.
Con la frusta amalgamate il latte e l’uovo; trasferite nel mixer e lasciate lavorare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e senza grumi.
Riempite i pirottini di 2/3 e cuocete in forno già caldo a 170° per circa 20-25 minuti.
Preparate la glassa amalgamando con la frusta il burro e lo zucchero a velo. Ricoprite i cupcakes una volta freddi e finite passandoli in un piatto che avrete precedentemente riempito con scaglie di cocco.
Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/cupcakes-al-cioccolato/
