Dosi per 4:
350 grammi di pasta frolla salata,
1 cavolfiore di circa un kg,
150 grammi di besciamella vegetale,
100 grammi di parmigiano,
noce moscata,
olio,
sale e burro.
Cuocere il cavolfiore in poca acqua leggermente salata e preparare una besciamella vegetale con l’acqua di cottura.
Tirare la pasta frolla e foderare una teglia da forno leggermente oliata. Mettere in forno a calore medio per 15 minuti. Distribuire il cavolfiore a pezzetti sulla crostata. Unire alcuni fiocchi di burro, parmigiano e noce moscata quindi ricoprire con la besciamella.
Rimettere la teglia in forno a calore moderato (150°C- 180°C) per circa mezz’ora.
Crostata di cavolfioreultima modifica: 2016-03-22T21:26:39+01:00da