Che le campane della Santa Pasqua suonino a festa per portare gioia e speranza a tutti voi!
Mille e Mille Auguri di Buona Pasqua!!!
Giorno: 27 marzo 2016
BOCCONOTTI PUGLIESI
Ingredienti:
– 500 gr farina
– 2 uova
– 100 gr olio d’oliva (la tradizione vuole che sia olio d’oliva ma a volte l’ho preparata anche con l’olio di semi)
– 200 gr zucchero
– 1 bustina lievito per dolci
– mezzo bicchiere circa di latte
Esecuzione:
Fare la fontana e unire il tutto tenendo per la fine il lievito. Stendere piu’ della metà dell’impasto e ricoprire gli stampini per la parte di sotto. Fare a parte una normale crema che si potrà mettere anche calda e metterne un cucchiaino in ciascuna formina. Aggiungere un amarena sciroppata. Stendere la restante pasta per ricoprire, fare dei buchetti sulla pasta con la forchetta, spennellare poi con il latte e cuocere a 180° o 200° per circa 30′. Fate raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/bocconotti-pugliesi/
Spaghetti di zucchine con pomodoro, rucola e caprino
Ingredienti:
2 zucchine grandi
10-15 pomodorini maturi
80 gr di formaggio caprino
1 cucchiaio di olio evo
1 spicchio d’aglio
sale
origano
rucola
Tagliamo le zucchine con la macchina ottenendo gli spaghetti e teniamo da parte.
In una casseruola soffriggiamo lo spicchio d’aglio con il cucchiaio di olio, aggiungiamo i pomodorini tagliati a pezzetti ed allunghiamo con mezzo bicchiere di acqua.
Aggiustiamo di sale e origano e cuociamo per qualche minuto
Versiamo nel sugo il caprino tagliato a pezzetti e mescoliamo in modo da ottenere una “crema”.
A questo punto aggiungiamo gli spaghetti di zucchine, saltiamoli per farli appassire leggermente e trasferiamoli nel piatto da portata dove completeremo con un ciuffetto di rucola prima di servire.
Fonte: http://blog.pianetadonna.it/lacuocasveglia/spaghetti-di-zucchine-con-pomodoro-rucola-e-caprino/
