Nutellotti Muffin

categoria ricette con la nutella

I nutellotti muffin sono dei soffici muffin alla Nutella che hanno tutto il buon sapore della Nutella, della quale ne ne sono ricchi sia nell’impasto che come farcitura. Questi deliziosi muffin alla Nutella infatti sono preparati con la buonissima crema di nocciole e cioccolato sia nell’impasto, al quale infatti non è necessario aggiungere altri grassi, come olio o burro, sia come farcitura a fine preparazione.

Ingredienti (per 10 muffin)

250 gr di Nutella
2 uova
40 ml di latte
100 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci

Per Farcire:

q.b. di Nutella

Per preparare i nutellotti muffin iniziate a mettere in una ciotola le uova e la Nutella e lavorate il tutto con una spatola, poi aggiungete un po’ di latte per ammorbidire il composto ed aiutare i muffin ad essere soffici.
Aggiungete la farina e il lievito e lavorate ancora con la spatola.
Versate l’impasto ottenuto negli alveoli di uno stampo per muffin unto o rivestito con dei pirottini, riempendoli per i 2/3 della loro capacità. Poi infornateli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa; quando saranno cotti aprite il forno, lasciateli intiepidire ed estraeteli per farli raffreddare completamente.
Quando i muffin sono freddi aiutandovi con un coltellino incidete la calotta per ottenere un “buco” centrale.
Mettete della Nutella in una sac a poche con bocchetta a stella (o procedete con un cucchiaino) e farcite i vostri muffin.
I muffin nutellotti sono ora pronti per essere serviti e gustati.

fonte: http://www.ricettedalmondo.it/nutellotti-muffin.html

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Bastoncini di Pesce

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I bastoncini di pesce fatti in casa sono un secondo piatto semplice e molto gustoso, ideali per far mangiare il pesce anche ai vostri bambini con gioia e con gusto! Questi bastoncini sono la riproduzione più fedele possibile dei classici bastoncini disponibili nel banco freezer, come i bastoncini Findus.

I bastoncini di pesce sono una ricetta ideale per i bambini, per preparargli qualcosa di nutriente e gustoso, che potrete anche preparare in anticipo e conservare in freezer, se avete utilizzato un filetto di pesce fresco. I bastoncini, con la loro croccante panatura sono apprezzati da tutti, e possono essere cotti fritti o al forno, per andare incontro a tutte le esigenze.

I bastoncini di pesce possono essere preparati con ogni tipo di pesce in filetti che potrete tagliare in tranci e se invece preferite utilizzare un pesce dalle carni più piccole e sottili potrete tritarlo nel mixer (o con la punta del coltello) e modellare dei bastoncini con la polpa ottenuta, per poi procedere come sempre con l’impanatura, che per rendere più spessa e croccante andrete a realizzare due volte.

Ingredienti (per 4 persone)

500 gr di merluzzo (in filetti spessi)

Per Impanare:

q.b. di farina
2 uova
q.b. di pangrattato
q.b. di sale

Per Friggere:

q.b. di olio di semi

Per preparare i bastoncini di pesce iniziate a tagliare i filetti di merluzzo ottenendo dei parallelepipedi di circa 8 cm di lunghezza.

Tagliando il pesce a misura i vostri bastoncini saranno deliziosi e carnosi, in quanto manterranno tutto il buon sapore e l’aspetto del merluzzo o del pesce che state utilizzando. Ma se preferite procedere diversamente, o se pensate che con i vostri filetti non riuscite ad ottenere la misura giusta per i bastoncini, vi conviene tritare il pesce con un mixer, ottenere una polpa e prelevandone dei pezzetti alla volta, modellare i bastoncini.
Ora preparate tutti gli ingredienti che vi serviranno per l’impanatura: prendete 3 piatti fondi e mettete in uno farina, nel secondo pangrattato e nel terzo le uova che andrete a sbattere con un pizzico di sale.

A questo punto potete procedere con l’impanatura dei bastoncini passandoli prima nella farina, poi nell’uovo, quindi nel pangrattato, verificando ad ogni passaggio, che gli ingredienti aderiscano bene tutt’intorno. Per rendere la panatura ancora più spessa e croccante procedete anche con un secondo giro ripassando i bastoncini nell’uovo ed ancora nel pangrattato.

Riscaldate abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti e friggetevi i bastoncini, pochi alla volta, girandoli durante la cottura, facendoli dorare bene.
Man mano che i bastoncini sono pronti passateli in un piatto dove avrete messo un foglio di carta da cucina, per far assorbire l’olio in eccesso.
I vostri bastoncini di pesce sono pronti per essere gustati!

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